福鼎白茶是福建产区特产之一，属于白茶类别中的专业高山茶。以下是福鼎白茶高山茶的就是特点、功效以及与平地茶的区的区别。

特点：

1. 生长环境优越：福鼎白茶高山茶一般生长在福建福鼎市的位于高海拔山区，地势陡峭，云雾缭绕，气候湿润，土壤肥沃，这些环境特点使得福鼎白茶的产自品质独特。

2. 鲜叶材料精选：福鼎白茶高山茶的生态制作过程会精选嫩芽，其中嫩芽未展开的图片嫩叶萌发度大于90%。

3. 白毫显露：福鼎白茶高山茶的茶饼芽叶上长有细密的以上白毫，这是福鼎白茶高山茶区别于其他白茶的评价重要特点之一。

4. 茶汤清澈：福鼎白茶高山茶冲泡出的茶汤清澈透亮，汤色呈黄绿色或者浅黄色。

功效：

1. 抗氧化：福鼎白茶高山茶中富含茶多酚，具有抗氧化作用，可以帮助消除自由基，减缓细胞的老化速度。

2. 降脂减肥：福鼎白茶高山茶中的京东 *** 和多酚成分可以加速脂肪的品牌分解和代谢，有助于减少体内脂肪积累。

3. 利尿除湿：福鼎白茶高山茶具有良好的利尿作用，可以帮助消除体内湿气。

4. 清火去热：福鼎白茶高山茶具有清热解的功效，可以帮助清除体内的热。

与平地茶的区别：

1. 生长环境不同：福鼎白茶高山茶生长在高海拔山区，而平地茶生长在海拔较低的地区。高山茶生长环境的海拔高度、气候和土壤条件会对茶叶的口感和品质产生影响。

2. 茶树品种不同：福鼎白茶高山茶一般采用福鼎大白茶树品种，而平地茶则有多种品种可选。

3. 制作工艺不同：福鼎白茶高山茶的制作工艺复杂，包括摘采、晒青、杀青、揉捻、干燥等多个步骤。而平地茶的制作工艺相对简单，一般包括摘采、杀青、揉捻、干燥等步骤。

4. 口感差异：福鼎白茶高山茶口感醇厚甘甜，滋味回甘，香气高扬；而平地茶口感酸涩较重，甚至有些平地茶的价格苦涩味会比较突出。

总之，福鼎白茶高山茶具有独特的生长环境和制作工艺，其茶汤清澈透亮，口感醇厚甘甜，具有抗氧化、降脂减肥、利尿除湿、清火去热等功效。与平地茶相比，福鼎白茶高山茶的生长环境、制作工艺和口感都存在一定的提供差异。