政和白茶是福建省政和县出产的一种有着悠久历史的名优白茶。政和白茶的制作工艺独特,传承至今。政和白茶征联揭晓的活动是对政和白茶传统工艺的一种宣传和推广,以传承和发扬这一传统工艺为目的。
政和白茶征联揭晓是政和县 *** 举办的一项活动,旨在挖掘和表彰政和白茶制作工艺的传承人,以及提高政和白茶的知名度和影响力。此活动通常分为选拔赛和颁奖晚会两个环节。选拔赛中参赛者需要展示他们对政和白茶制作工艺的理解和熟练程度,通过评委的评判,选拔出能代表政和白茶工艺水平的获奖者。在颁奖晚会上,获奖者将被授予政和白茶制作工艺传承人的称号,并受到政和县 *** 和相关机构的表彰和奖励。
政和白茶的传统工艺包含了百余道工序,历时较长,制作过程严谨复杂。下面将介绍政和白茶的制作工艺的主要步骤:
首先,摘制原料。政和白茶选用嫩叶或芽叶作为原料,一般摘选茶树生长在海拔800米至1200米的山坡上,其中以芽叶最为贵重。
其次,凋制。摘制的嫩叶或芽叶需要经过凋制,即散水和摊放,使其自然枯萎。凋制后的茶叶会因叶肉含水分减少而变得柔软。
然后,揉捻。凋制后的茶叶需要进行揉捻,使茶叶的组织结构破坏,促进茶叶内部的化学变化。揉捻的力度和时间需要掌握得当,以保证茶叶质地的稳定和香气发酵。
接着,晾晒。揉捻后的茶叶需要进行晾晒,一般在室外进行。晾晒的目的是使茶叶的含水分继续减少,增加茶叶的滋味特点。
最后,烘焙。晾晒后的茶叶需要进行烘焙,以去除茶叶的异味和杂质。烘焙的温度和时间需要控制得宜,以保证茶叶的口感和香气。
政和白茶的制作工艺的独特之处在于其凋制和揉捻的工序,以及晾晒和烘焙的技巧。这些工艺在制作过程中需要耐心和细心,且多数工序需要手工操作,体现了制作者对政和白茶型态和品质的追求。
政和白茶的传统工艺从古至今一直承袭并发扬,通过政和白茶征联揭晓的活动,可以更好地宣传和推广政和白茶的制作工艺和传统文化,为政和白茶行业的发展做出贡献。同时,这也可以激发更多人对政和白茶制作工艺的兴趣,吸引更多的年轻人加入到这一产业中,推动政和白茶产业的传承和创新。