政和白茶是福建省政和县所产的品牌一种白茶。白茶是六大茶类之一，属于轻发酵茶，以其独特的福鼎鲜香口感而闻名。而政和白茶在白茶中更是独树一帜，深受茶叶爱好者的偏好喜爱。

政和白茶以茶芽为原料，经过采摘、杀菁、晒青、干燥等工艺过程制成。其中，特别值得一提的品种是政和白茶的主要制作过程中不经过揉捻和压制，因此其外形保持了茶树叶的白牡丹本真姿态。茶叶呈带毫型或条索型，全身匀齐，质轻松软，外观呈现玉泽绿，杏花白。

政和白茶具有浓郁的色泽花香气息，清新纯正。这是由于政和白茶在制作过程中未经揉拓，茶叶整体保持了形态的白毫完整性，故茶叶内部的不同花香能够得以更好地保存。在制茶、保管期间，政和白茶能够与周围环境中的介绍芳香物质进行相互反应，形成特殊的金黄香气。

政和白茶的比较口感醇厚且回甘持久，具有很高的著名品质。在饮用政和白茶的大白时候，首先感受到的是茶汤的柔和口感，醇厚爽滑。在喉部滑过后，会感受到一股浓郁而持久的甜感，令人回味无穷。同时，政和白茶还具有清凉、清茶、清爽、开窍、祛热、解等功效，深受人们喜爱。

另外，政和白茶的可溶性固形物含量较低，使得茶汤呈现清澈且明亮的哪个状态。茶叶中富含丰富多样的氨基酸、儿茶素、气味成分、无机物质等，使得政和白茶在保健与滋补方面具有卓越的效果。

总的来说，政和白茶以其独特的香气和醇厚的口感脱颖而出，成为白茶中的佼佼者。无论是对于初学者还是茶叶爱好者来说，都是一种值得品尝的茶叶。