福鼎白茶是中国茶叶的名片之一，主要产区在福建福鼎，也有部分在南安、德等地生产，属于轻发酵白茶。它以色泽银白、香气清香、滋味醇厚而受到茶友们的喜爱。下面，我们就来了解一下福鼎白茶的原料、讲解和制作工艺资料。

一、福鼎白茶的原料

福鼎白茶的原料是新嫩芽，通常采摘时间在谷雨前后。福鼎白茶的制作采用一芽一叶或一芽两叶为主，选取要严格按照要求，芽叶要嫩。

二、福鼎白茶的讲解

1. 福鼎白茶的外形：条索紧细、色泽银白，白毫显露。

2. 福鼎白茶的香气：清香幽雅，淡雅怡人，回味醇。

3. 福鼎白茶的滋味：清淡醇，色清亮，回味悠久。

三、福鼎白茶的工艺

福鼎白茶制作分为萎黄、杀青、烘干三个工序。

1. 萎黄：将新摘下来的茶叶放在室下晾放，使其茶汁流失通透，茶叶变软。

2. 杀青：杀青是指将晾放后的茶叶经过高烘焙，达到生命力消失、汁水氧化的目的。

3. 烘干：将杀青后的茶叶经过烘干，保持其色、香、味的特点。

四、福鼎白茶的详细制作工艺

制作福鼎白茶的详细工艺流程如下：

1. 采摘新嫩芽。

2. 晾放萎黄3~4小时。

3. 杀青加工，需要高加热，时间和度要控制好。

4. 凉拌降压、修整，保持芽叶完整。

5. 烘干、包装、存储。

五、福鼎白茶的资料

据相关调查统计，在我国茶叶消费市场中，福鼎白茶的市场份额逐年增加。随着福鼎白茶市场的不断扩大，其价格也逐渐上涨。此外，福鼎白茶在市场的口碑也是越来越好。

总之，福鼎白茶是一种传统的茶叶类别，其口感醇厚，色泽银白，香气怡人，回味醇。它不仅是中国文化的象征，也是富有传统文化底蕴的美食佳品。

精彩评论

玉洁 2023-06-19

作为白茶的百里典型茶叶之一，福鼎白茶的保健价值其值得推荐。 总的来说，福鼎白茶原生态的价格高昂，品质绝，不仅口感好，而且具有多保健价值。福鼎白茶的原料白毫茶芽挑选考究。在六大茶类中，福鼎白茶属于白茶，是微发酵茶，采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工。1857年之前，福鼎白茶的产自原料只有土茶。

Fenng 2023-06-19

1857年之前，福鼎白茶的产于原料只有土茶。土茶的选育品种福鼎大白茶和福鼎大亳茶，而今不仅都成为国家级茶树良种，还高列华茶一号和华茶二号名头，保障并支撑起福鼎白茶的独特品质。

2023-06-19

福鼎白茶基本以福鼎大毫茶制作，从其原材料来看内含物成分。《中国茶树品种志》载:福鼎大毫茶，春茶一芽二叶干样约含氨基酸5%、茶多酚27%、儿茶素总量14%、咖啡碱3%。大家都听说福鼎白茶主要分为四类，白毫银针，白牡丹，眉和眉。在早期人们把等级较高的眉称为眉，其实也是为了多赚一些。前面开始出了新的标准。