福鼎白茶作为中国白茶的代表，历史悠久而且质量优良，深受消费者的喜爱。而晒红福鼎白茶更是一种很特别的制作工艺，它通过自然阳光的照射来加速茶叶的氧化反应，从而使得福鼎白茶变成红茶。晒红福鼎白茶的制作过程非常复杂，需要严格控制气、湿度等生产环境，才能制作出高质量的晒红福鼎白茶。

首先是采茶，要选择嫩叶嫩芽为原材料。采摘的茶叶要注意不要留下太多的杂质和叶脉。然后将采摘好的茶叶放在竹篮中，并利用自然阳光的照射来加速茶叶的氧化反应，从而使得福鼎白茶变成红茶。较好的日晒度为25-28℃，湿度为60-80%。在晒茶之前，需要将茶叶稍微摆动，以便于茶叶中的水分能更加均匀地分布在茶叶的各个部位。

晒茶到了一定程度，需要进行烘干处理。烘干常用的是炭火和煤火加烘干，还有一种方法是电子加热。烘干的时间在1-2秒之间，要根据茶叶的含水量和厚度来具体判断。如果时间太长，会影响茶叶的口感。

晒红福鼎白茶是福鼎白茶中比较特殊的一种制作工艺，需要在适宜的环境下进行制作。在制作过程中要注意控制好度和湿度，并且晒茶时间不能过长。只有这样才能制作出口感优良的晒红福鼎白茶。

福鼎白茶晒茶图片：