福鼎白茶是传统名茶之一，以其原产地福建福鼎而得名。白茶是通过经过摘选、晾晒、初制、烘干等工艺制成的茶叶。白茶中所含的各种成分对人体有着诸多的功效和作用。

福鼎白茶主要成分有茶多酚、茶氨酸、咖啡碱等。茶多酚是茶叶最主要的营养成分，具有抗氧化、抑菌杀菌、降血压等作用。茶氨酸含量较高，有助于提升人体免疫力、消除疲劳、增强神经功能。咖啡碱能够 *** 神经，提高警觉性、增加注意力。

福鼎白茶的功效及作用有很多。首先，它具有抗氧化的作用，茶多酚可以清除体内自由基，延缓细胞衰老，防止各种慢性疾病的发生。其次，白茶还有抑菌杀菌的作用，能够抑制病菌的生长和繁殖，对预防感染性疾病有一定的帮助。此外，白茶还有利尿、消除疲劳、降血压、降血脂的作用，对于肾脏、心脑血管等多个的健康都有益处。

福鼎白茶的饮用方法也有讲究，一般以高温冲泡3-5分钟为宜，水温控制在80℃-90℃之间。福鼎白茶的冲泡时间过久会导致茶汤变得苦涩，影响口感。

总而言之，福鼎白茶所含的茶多酚、茶氨酸、咖啡碱等成分具有抗氧化、抑菌杀菌、降血压等多种作用。饮用福鼎白茶能够帮助改善人体免疫力，预防慢性疾病的发生，同时还有利尿、消除疲劳等功效。同时，在冲泡福鼎白茶时要注意水温和冲泡时间，以保证茶汤的口感。