福鼎白茶，作为六大名茶之一，以其鲜香清爽、滋味醇厚而闻名于世。它以福建福州的鼎湖和南平的白蛇为茶料，特别注重采摘、制作工艺，以及陈化过程。福鼎白茶的制作工艺独特，严格遵循传统的手工制作方式，这使得福鼎白茶在茶叶制作工艺中独树一帜。

福鼎白茶怎么制作的？

福鼎白茶的制作过程经历了采摘、萎凋、炒青、揉捻、晾晒和杀青等环节。首先，精选新芽，采摘时要求还未展开或初展的细嫩芽叶。采摘回来后，鲜叶要进行初步处理，择去叶脉破裂、老化、病虫害叶片。

接下来是萎凋环节，将采摘回来的鲜叶平铺在竹帘上进行萎凋。萎凋的时间和环境都十分重要，一般在25℃左右的温度下进行，时间约为15-30分钟。

然后是炒青步骤，将萎凋后的鲜叶放入锅中炒制。在炒制的过程中，要注意火候和翻动次数，控制好炒制时间，使茶叶达到水分平衡并激发茶叶内部的芳香物质。

接着是揉捻环节，将炒青后的鲜叶放在传统的纸托上进行揉捻。揉捻的目的是改变茶叶的形状和挤出茶汁，使茶叶更加鲜嫩。

然后是晾晒环节，将揉捻好的茶叶平铺在竹帘或竹篮上晾晒。晾晒的目的是将茶叶中的水分逐渐蒸发掉，使茶叶完全干燥。

最后是杀青环节，将晾晒后的茶叶再次放入炒锅中进行杀青处理。杀青的目的是停止茶叶内部酶的活动，保持茶叶的鲜绿色。

福鼎白茶怎么制作的视频

如果你对福鼎白茶的制作过程有更深入的了解需求，可以观看以下视频。这段视频全程展示了福鼎白茶的制作过程，包括采摘、萎凋、炒青、揉捻、晾晒和杀青等各个环节的详细操作步骤。视频中还有专业的制茶师傅对每个步骤进行解说，让人更加清晰地了解福鼎白茶的制作工艺。

福鼎白茶制作的时候为什么不带手套

在福鼎白茶的制作过程中，制茶师傅往往不会戴手套，原因是出于两方面的考虑。

首先，制茶师傅需要接触到鲜叶，观察、摸索叶片的状态以及进行初步的处理。手套会妨碍他们对鲜叶的触感和细微的变化的判断，影响制茶的品质。

其次，带手套容易导致茶叶受到外界异味的影响。福鼎白茶是以花香和清新为特点的茶叶，茶叶中的香气很容易被外部的异味所污染。带手套会增加接触物体的表面积，增加异味的传播可能性。

因此，制茶师傅在制作福鼎白茶的过程中，为了保证制茶的质量和茶叶的纯净度，往往不会戴手套。

概括：

福鼎白茶的制作是一个独特而精细的过程，它需要严格遵循传统的制茶工艺和手工制作方式。在制作过程中，福鼎白茶需要经历采摘、萎凋、炒青、揉捻、晾晒和杀青等环节。

制茶师傅在制作福鼎白茶时往往不会戴手套，因为手套会妨碍他们对鲜叶的触感和细微变化的判断，同时也可能导致茶叶受到外界异味的污染。为了保证制茶的质量和茶叶的纯净度，制茶师傅通常选择不戴手套进行制作。

通过观看相关制作视频，我们可以更加深入地了解福鼎白茶的制作过程，感受其中的精细和独特之处。品味一杯醇香的福鼎白茶，也是对制茶师傅辛勤劳动的致敬。