福鼎白茶的工艺流程_白茶

福鼎白茶，是福建名茶之一，以其优质的品质和独特的工艺而闻名于世。福鼎白茶的工艺流程主要包括采摘、凋、揉捻、干燥等步骤。

福鼎白茶的工艺流程

首先是采摘。福鼎白茶的采摘时间很关键，一般在立夏后的十五天到五月中旬之间。采摘福鼎白茶的茶树，要选择品质优良、新嫩的一芽一叶或一芽两叶的茶叶，这样的茶叶含有较高的芽叶比，能保证制作的白茶质量好。

采摘完毕后，茶叶需要凋。凋是指将新采摘的茶叶在室内进行整理和放置，使其水分逐渐散失，达到适宜的凋制状态。福鼎白茶的凋制一般有两种方法，一种是晾晒凋，即将茶叶摊放在竹篾或绢纸上晾晒；另一种是屋闷凋，即将茶叶堆放在屋内，利用茶叶自身的温度和空气湿气进行凋制。

凋制完成后，茶叶需要进行揉捻。揉捻是将凋制好的茶叶进行揉捻，使其形成条索状，从而促进茶叶内外部物质的交换和发酵。福鼎白茶的揉捻主要有手工揉捻和机械揉捻两种方法，其中手工揉捻可以更好地保持茶叶的完整性和质地。

最后是茶叶的干燥。干燥是福鼎白茶制作的关键步骤，只有将茶叶的含水量降至合适水平，才能保持茶叶的品质和口感。福鼎白茶的干燥一般有自然晒干和人工烘干两种方法，其中自然晒干是将茶叶摊放在通风良好的地方，利用太阳光自然晒干；而人工烘干则是利用炭火或烘干机将茶叶进行烘干。

通过以上几个步骤，福鼎白茶的制作就完成了。这种工艺流程严谨，确保了茶叶的品质和口感。福鼎白茶以其香气高长、汤色金黄、滋味鲜醇而闻名于世，备受茶客喜爱。

精彩评论

超级奶爸 2023-08-28

采摘标准:白毫银针原料为只采1个单芽，白牡丹的原料为采1芽1叶或1芽2叶，新工艺白茶采1芽1至3叶。

林于翔 2023-08-28

首页社区精选业务合作视频上传创作者服务新闻关于我们社会责任加入我们中文福鼎白茶的制作工艺？？？不少茶客在描述白茶的制作工艺时。福鼎白茶传统的制作工艺，需要手工操作。每个环节都需要制茶师根据当时的天气、原料状况、凭经验做出判断，制茶师的经验和悟性最终决定茶叶制作的品质。

冯阳阳 2023-08-28

工艺过程：鲜叶-萎凋-烘焙-毛茶-拣剔-复焙-成茶。处理工艺：（1）萎凋：① 室内温度和湿度：自然萎凋工艺的春茶，萎凋温度15℃至25℃，夏秋茶温度25℃至35℃。洗茶：福鼎老白茶茶叶放入盖碗后，即可进行下一步的茶叶清洗。可以直接倒入适量的开水，让茶叶变得温暖湿润。冲洗几秒后，应直接将水倒掉。冲泡：福鼎老白茶洗净后。