福鼎白茶是中国福建省福鼎市的著名茶品，属于白茶系列。白茶因为采摘的时候不进行萎凋，加工过程也很简单，所以保留了原茶的自然香气和色，成为了很多茶人的喜爱。而福鼎白茶就是其中更具代表性的品种之一，其是白毫银针，更是享有“白茶之王”的美誉。福鼎白茶的采摘和制作十分讲究，需要严格的工艺和时机，这才能保证其口感和营养。

福鼎白茶采茶针

福鼎白茶采摘的工具主要是采茶针，它的形状像一把小刀，但是端头呈半圆形，可以轻松地将茶叶采下，并保持完整无损。一般采摘时，采茶针要竖直插入树冠，然后细心地挑选嫩芽。要选取嫩度适宜、没受到虫害的嫩芽。同时，要确保采摘时的速度和力度，避免对茶树的伤害。

福鼎白茶的拨针工艺

采摘的茶叶需要进行深加工，这其中最重要的工艺就是拨针。在这个过程中，工人会仔细地用手将茶叶条轻轻拨散，使其展开来，让茶汁充分释放。拨针的效果会直接影响到白茶的品质。好的白茶，茶叶条应该看起来饱满且宽展，芽尖呈金黄色且带有棉絮状的白色细毫。

福鼎白茶采摘视频

福鼎白茶采茶和加工整个过程相当细致、耗时，要求技术高超，如果没有亲自到现场观看，很难体会到其精的制茶工艺。可幸的是，在互联网的大力推下，现在我们可以收看到完美的福鼎白茶采摘视频，这些视频的制作和拍摄手法精，让我们自己动手的时候有一定参考。

福鼎白茶采茶时间

福鼎白茶的采摘时间通常是在春的2至4月之间，白茶的茶叶要在清晨3-5点之间采摘，因为这时天气最凉爽，嫩叶上的露珠还没蒸发干净，茶叶内的气味也处于的状态。但是，由于气候的变化，采茶时间也会相对灵活，这需要根据当地的气候和茶树的生长情况来进行调整。

福鼎白茶白毫银针采摘时间

在福鼎白茶的品种中，白毫银针是最值得一提的。它的采茶时间要比一般的白茶更加严格，白毫银针只能在每年的4月10日至4月15日之间采摘，而且只能选取的头芽。头芽要保证饱满且嫩度十足，采摘的速度要足够快，采摘下来的头芽必须用清水冲洗，保证其干净从而避免任何污染。

通过以上介绍，我们对福鼎白茶的采摘工艺和时间有了更加直观的认识，白茶工艺的要求之高，更加令人敬佩。虽然让人爱不释手的福鼎白茶来自一个不大的城市，但是它却展现出了中国茶文化的深度、博大和灵动之美，让我们感受到了自然和人文的完美融合。

精彩评论

穷游网 2023-06-19

福鼎白茶采茶时间 叶的采摘必须根据茶类品种对叶标准的要求进行。 白毫银针: 茶芽采摘必须是茶树上早春长出的芽头于芽叶初展时采下。因为它需要满足两个条件:一，头采；二，米针。 头采非常容易理解了，就是过了冬天之后首次开采。 对于茶人们来说，头采的意义非常重要，代表着当年茶叶丰收的到来。

半夜清风 2023-06-19

福鼎白茶的之一拔头采茶，除了银针，没有别的。 因为，从外形上看，白毫银针是芽头，而牡丹王是芽头带叶片。而茶树们休眠了一整个冬天之后。

SummerClover 2023-06-19

即便是头采茶，白茶陈皮祛斑不同种类的茶叶采摘时间也不一样。 绿茶头采从二月至三月。比如海南纬度底其茶叶在一月底就少量采摘。

吃饭从不留名 2023-06-19

有了价格优势，有了易采摘性，采茶阿姨们会在采台地银针的时间节点，腾出空来采抛荒银针，就不奇怪了。 存在的总归是合理的。 大势所趋罢了。 白茶树，是小木。 有木。

金 2023-06-19

白毫银针，是福鼎白茶一年当中最早的春天时，采集枝叶顶端的一天芽头，此时的芽头饱含冬春所蕴含养分，如同蓓蕾初放，会在短短几天之内突破保护芽头的茶饼包衣傲然挺立。