白茶是中国传统的一种茶叶，因其独特的加工工艺和口感受到了泛的喜爱。但是，究竟为什么白茶要叫白茶呢？为什么它不叫红茶或其他名字呢？为了解答这些疑问，我们需要了解一下白茶的历史和特点。

白茶的起源可以追溯到朝。当时，白茶是一种只供皇室享用的贵族茶。白茶之所以被称为白茶，是因为它的加工过程中不经过发酵，保持了茶叶本身的颜色。相对于其他茶叶来说，白茶的颜色较为浅淡，有些甚至呈现出金黄的色泽。这也是为什么白茶叫白茶的原因之一。

那么，为什么白茶要叫白茶而不叫红茶呢？这是因为在中国茶叶的分类中，红茶和白茶是两种完全不同的茶叶。红茶一般是经过发酵处理的，其颜色呈现红褐色，因此得名红茶。而白茶虽然也是茶叶，但其加工过程中没有经过发酵，所以保留了茶叶的原本颜色。因此，白茶并不属于红茶茶类。

那么为什么叫白茶呢？在解答这个问题之前，我们需要了解白茶的制作过程。白茶的制作包括采摘、晾干和炒制等步骤。在采摘时，采用的是一芽一叶也就是毫尖和细叶同时采摘，而细叶相对白露茶稍厚甚至白毫相对稍少点，因此，有时产品所示颜色也会有一些变化，总体来说大多细叶端偏匀尖，一端有时绿好几层。白茶的制作过程相对简单，不经过其他的加工工艺，因此茶叶在晾干和炒制过程中没有太大的变化，仍然保持着白茶叶本身的颜色。

为什么白茶叫白茶它不是白的呀？虽然白茶整体呈现较浅的颜色，但并不意味着它一定是白色的。茶叶的颜色取决于茶树品种、采摘时的节和气候等因素。有的白茶叶叶面有一定的白毫，白茶叶在炒制完成后便慢慢晒干，这个时候变暗一些是正常的，所以白茶的颜色并不完全是白色，而是一种较为浅淡的茶叶颜色。

综上所述，白茶被称为白茶的原因有以下几点：它的加工过程中没有经过发酵，保持了茶叶本身的颜色；相对于红茶来说，白茶是一个独立的茶叶类别；白茶的制作过程相对简单，茶叶的颜色没有太大变化。因此，虽然白茶并不是白色的，但是这个名字能够准确地表达出这种茶叶的特点和属性。

总的来说，白茶的命名并不取决于它的颜色，而是基于它的特点和制作过程。这也是中国茶文化的独特之处。不同的茶叶命名的方式各不相同，正是这种多样性才使得中国茶文化丰富多彩。无论是白茶、红茶还是其他茶叶，它们都有着各自的特点和美味，值得我们去品尝和品味。