白毫银针是一种名贵的白茶，采摘标准和加工工艺对于保证其品质和口感有着至关重要的影响。下面将从采摘标准和加工工艺两个方面介绍白毫银针的制作过程。
一、采摘标准
1. 采摘时间：白毫银针的采摘时间通常在每年的春季，一般是2月下旬至4月中旬的露地生长期。
2. 采摘茶叶部位：白毫银针的茶叶部位应以嫩芽为主，一般采摘1-2个叶片带芽尖，尽量保持绵长而完整的芽头。
3. 采摘技术：采摘白毫银针要求采摘者具备一定的技术，采摘时应避免胁迫苦气，避免采摘过量导致伤害。
4. 采摘环境：采摘白毫银针需要选择在无污染的级茶叶保护区进行，并且避免在雨后或湿度较高的环境中采摘。
二、加工工艺
1. 晾凉：采摘下来的茶叶首先需要进行晾凉，以去除水分。一般将采摘后的茶叶放置在通风透气的地方，控制温度和湿度，使茶叶逐渐散发出清香。
2. 杀青：茶叶在晾凉过程中，往往会开始氧化，所以需要通过杀青来停止茶叶的氧化。一般使用高温进行杀青，将茶叶放置在温度高约120-130摄氏度的锅里，持续时间约为2-3分钟。
3. 揉捻：杀青后的茶叶需要进行揉捻，以打断细胞结构，便于茶汁的溢出。揉捻时要控制好力度和时间，使茶叶逐渐呈现出细长的形状。
4. 干燥：揉捻后的茶叶需要进行干燥，以去除余留的水分。通常将茶叶放置在室温下通风干燥，或者使用烘干机进行干燥。
5. 筛选：最后，对干燥的茶叶进行筛选，去除不符合标准的茶叶，保留外形完整、颜色均匀的茶叶。
综上所述，白毫银针的采摘标准和加工工艺是保证白毫银针品质的重要环节。只有严格按照采摘标准进行精细的采摘并经过科学合理的加工工艺，才能制作出口感醇厚、滋味清香的白毫银针茶。
精彩评论
国士九颜
2023-08-22白毫银针的可以制作工艺 采摘 白毫银针是白茶中的作用极品。茶芽采摘必须是茶树上早春长出的讲究芽头于芽叶初展时采下，剔除去鱼叶鳞片，断碎芽叶，只取完整白毫多之心芽。白毫银针的鲜叶必须是明前头春茶，鲜嫩、肥壮，采摘时需遵循十不采原则。
書淺
2023-08-22白毫银针开采方法-白毫银针的采摘标准和加工工艺 寿眉是制作白毫银针时采下的鲜梢经过抽针后，福鼎新白茶种类剩下的十分嫩叶制成的成品。寿眉成茶不带毫芽。
王美莲
2023-08-22采摘茶树上肥芽 白毫银针通常都是采摘茶树上面的肥芽的，是春茶的之一二次的自然顶芽的品质更佳的，制作出来的茶叶的品质也是好的十大，如果是第三四次采摘的茶芽是比前两次的晾干小。
