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福仙眉:传统工艺制作技艺与现代科技相结合,打造纯正的仙眉!
德绮思
时间:2023-05-01 01:46:48

福仙眉是一道传统的中式点心,常见于南京和扬州地区。它外形美观,口感绵软,带着微甜的味道,是一道深受人们喜爱的美食。

以往,福仙眉的制作需要手工揉面、擀皮、包馅,整个过程非常费时费力,且技术要求很高,需要具有丰富的实际经验。为此,制作福仙眉的师较为稀少。

如今,随着科技的进步与现代工艺的不断发展,福仙眉的制作技术得到了革新,传统手工制作和现代科技相结合,不仅保持了传统美食的纯正味道,而且制作过程也更加精准、高效、生、安全。

福仙眉的制作还需分别经过‘面皮制作’、‘馅料加工’、‘果仁腌制’、‘包皮’等工序,其中‘面皮制作’是最关键的一步,使用的是高筋面粉和糯米粉在电动搅拌机中搅拌,搅拌时间、搅拌顺序、搅拌速度都严格要求,最制作出来的面皮能保持柔软的质感和薄薄的皮厚。

‘馅料加工’则是选用优质的奶油和白糖以及太子等多种原料进行融合混合,果仁制作过程则需要将开水冲泡花生仁,然后晾干,用糖水进行腌制,以增强奶油味和口感。

在‘包皮’工序中,则需要选用专门的机器进行擀皮、压模、自动切皮等。使得制作过程更加快捷、精准。最烤制出福仙眉,在口感上保持了传统的软糯及慢嚼的口感,深得人们喜爱。

总的来说,福仙眉制作的精髓在于传统工艺制作技艺和现代科技相互结合,取长补短,传承保留传统特色的同时,提高生产效率和食品质量的保障。

福仙眉:传统工艺制作技艺与现代科技相结合,打造纯正的仙眉!

精彩评论

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(责任编辑:德绮思)

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