福鼎白茶圆饼是一种传统的白茶制作工艺，其制作过程需要经历摊青、揉捻、堆放、晾干等环节。下面是一篇关于福鼎白茶圆饼做法的文章，详细介绍了该制作过程。

福鼎白茶圆饼是一种经典的白茶制作工艺，其独特的香气和口感深受茶叶爱好者的喜爱。下面我们一起来看看福鼎白茶圆饼的制作过程吧。

首先，我们需要准备好新鲜的白茶叶。福鼎白茶以其鲜嫩的芽叶而闻名，因此选购时要选择芽叶肥壮、满身毫毛的新茶叶。

接下来，将采摘回来的茶叶摊放在竹帮或竹篮上，以便让茶叶自然地进行摊青。摊青过程中需要注意茶叶的温度和湿度，避免茶叶出现发酵或变质的情况。一般来说，摊青的时间会持续4-6个小时。

当茶叶完全静止下来后，我们可以开始揉捻茶叶。揉捻是指将茶叶轻轻地揉搓，使茶叶彻底松散，增加茶叶的香气。揉捻的过程需要掌握力度和时间，一般来说，揉捻约需20-30分钟。

接下来，将揉捻好的茶叶堆放在室温下，进行发酵。发酵的时间需要根据环境温度和湿度来定，一般来说会持续8-12个小时。发酵过程中，要时刻注意茶叶的湿度和温度，避免出现发霉或变质的情况。

当茶叶的发酵过程完成后，我们需要将茶叶摊放在遮阴处晾干。晾干的时间和环境需要根据茶叶的湿度和温度来定，一般来说会持续2-3天。晾干的过程中，要定期翻动茶叶，使其均匀地受风，以避免茶叶的不均匀干燥。

最后，将晾干的茶叶进行分类和包装，即可制成福鼎白茶圆饼。包装时要注意保持茶叶的干燥和新鲜，以保持茶叶的香气和口感。

总结一下，福鼎白茶圆饼的制作过程包括摊青、揉捻、堆放、晾干等环节。这种传统的制作工艺不仅需要掌握技巧，还需要注重对茶叶的温度和湿度的控制。只有这样才能制作出香气浓郁、口感醇厚的福鼎白茶圆饼。