福鼎白茶是传统名茶之一，主要产于福建省的福鼎市。福鼎白茶以其独特的制作工艺和醇厚的口感而闻名于世。2019年福鼎白茶的产量相较于往年有所增加，达到了约3000吨左右。

福鼎市是白茶的主要产区之一，其独特的气候和土壤条件非常适宜白茶的生长。福鼎白茶主要采用嫩叶为原料，经过摘采、杀青、晾晒等独特工艺精制而成。其制作过程中不经过任何发酵和烘焙，能够保留茶叶原有的香气和营养成分。

福鼎白茶有多个品种，其中以白牡丹和白毫银针最为知名。白牡丹是福鼎白茶的代表品种之一，叶片呈青绿色，外形扁平卷曲，一芽一叶为枝。白毫银针则是福鼎白茶的顶级品种，由嫩芽特制而成，叶片呈银白色，带有细长的白毫，外形笔直挺拔。

福鼎白茶的制作过程繁琐且讲究技艺，需要选材严谨并经过多道精细制作工序。首先，采摘嫩叶，要求新芽未展开或刚刚展开，带有毫毛，并且要避免受到雨水或露水的侵袭。其次，将采摘的茶叶进行杀青。杀青分为高温杀青和低温杀青两种方法，根据不同品种和需求进行选择。然后，进行晒青，将茶叶晒干至水分含量低，茶叶色泽绿亮为止。最后，将晒青的茶叶进行筛分和分类，质量好的茶叶可以继续进行分级，达到更高的品质要求。

福鼎白茶独特的制作工艺和醇厚的口感使其备受喜爱。白茶含有丰富的天然氨基酸、茶多酚、咖啡碱等成分，具有清热解、降脂减肥、防癌抗癌等多种保健功效。因此，福鼎白茶不仅是一种美味的饮品，也是一种具有较高药用价值的茶品。

总的来说，福鼎白茶是福建省福鼎市的传统名茶，2019年产量约为3000吨左右。它以独特的制作工艺和醇厚的口感而闻名于世，拥有多个品种，其中以白牡丹和白毫银针最为知名。福鼎白茶的制作过程繁琐且讲究技艺，制作工艺包括采摘、杀青、晾晒等多道工序。福鼎白茶不仅口感醇厚，还具有多种保健功效，备受人们喜爱。

精彩评论

三分意 2023-08-22

福建是白茶主产区，2019年福建白茶产量为31815吨，占全国总产量的占比70.56%。 其中，福鼎白茶的销售总额产量占福建产区的内销比重更大。 白茶销量不断扩大。 福鼎白茶的目前亩产值。

彭雅岚 2023-08-22

福建省是国内白茶主产区，白茶萎凋时发酵吗产量占国内白茶总产量的导语80%以上。在茶史 | 现代白茶的数据发展历程中，笔者曾提到:2016年。

似是当时少年郎 2023-08-22

福鼎白茶产量 2019年我省茶叶总产量41万吨，较2018年增3万吨，增幅达3%；其中成品茶产量32万吨，较上年增6万吨，增5%，茶类以普洱茶为主，占总产量近50%，为云茶产品的茶园半壁。