福鼎白茶是十大名茶之一，也是白茶的代表，以其独特的形状和淡雅的口感而闻名。福鼎白茶的采摘工序严格，制作周期较长。下面将详细介绍福鼎白茶的采摘工序以及制作周期。

福鼎白茶采摘工序有哪些？

福鼎白茶采摘工序主要分为四个步骤：摘叶、晾凉、烘干和揉捻。

首先，摘叶是采摘福鼎白茶的之一步。采收福鼎白茶的时间非常关键，一般在谷雨前后进行。此时嫩叶茂盛，品质更佳。采摘的嫩叶必须要新鲜、肥嫩、含水量适中，因为这些条件可以保证茶叶的质量。

接下来，采摘的嫩叶需要经过晾凉的过程。晾凉是指将采摘的嫩叶在适当的阴凉通风的地方静置，以去除其中的水分。晾凉的时间一般为两到四个小时，要求嫩叶在此期间逐渐失去水分。

然后，晾凉后的嫩叶需要进行烘干处理。烘干是福鼎白茶制作中的关键步骤之一，也是区分白茶种类的重要因素之一。烘干的目的是将茶叶中的水分完全蒸发，同时保持茶叶的形状和口感。烘干的温度和时间都需要严格控制，一般在50°C至60°C之间进行，烘干时间约为20至25分钟。

最后，烘干后的嫩叶需要进行揉捻工序。揉捻是将茶叶的叶片揉搓，使茶汁和茶叶充分混合，同时使茶叶形成特定的形状。揉捻的力度需要适中，一般为轻揉。揉捻完成后，将茶叶进行二次烘干，以保证茶叶的干燥程度和保质期。

福鼎白茶采摘工序有哪些要求？

福鼎白茶采摘工序有一定的要求。首先，采摘的茶叶必须要在谷雨前后进行，此时的嫩叶最为肥嫩。其次，采摘的嫩叶必须要新鲜、肥嫩、含水量适中，以保证茶叶的质量。在晾凉过程中，需要确保茶叶逐渐失去水分，但又不过度干燥。烘干的温度和时间需要严格控制，确保茶叶的干燥度适中，口感丰富。揉捻的力度需要适中，不可过度揉捻，以免损坏茶叶的形状和口感。

福鼎白茶的采摘

福鼎白茶的采摘时间一般在谷雨前后进行。福鼎白茶采摘工序非常严格，只采摘嫩叶，而且要求茶树栽培在无污染的环境中，以保证茶叶的质量。采摘时，工人需轻拿轻放，避免损坏茶叶。采摘下来的嫩叶要立即进行晾凉，以保持茶叶的新鲜度。

福鼎白茶从采摘到制作完成需要多久？

福鼎白茶从采摘到制作完成一般需要4至6天。其中，摘叶、晾凉、烘干和揉捻共计需要4至5天的时间。此外，茶叶还需要进行贮存和保养，使其达到更好的品质。整个制作周期较长，但制作过程中的每一个步骤都非常关键，影响着最终茶叶的口感和品质。

综上所述，福鼎白茶的采摘工序主要包括摘叶、晾凉、烘干和揉捻。采摘过程需要选择适当的时间和茶叶，并严格控制每个步骤的处理方式和时间。福鼎白茶从采摘到制作完成需要4至6天的时间，期间还需要进行贮存和保养，以保证茶叶的优质口感和品质。福鼎白茶凭借其独特的制作工序和口感，成为了更受欢迎的茶叶之一。

精彩评论

彭昱畅 2023-08-21

白茶的整个采摘期-白茶采摘后制作的基本工序有哪些 白茶采摘时间顺序 白茶从采摘到做完需要多久 白茶的年份是从采摘当年正式存的时间开始算的，它与生普洱一样。福鼎白茶的工艺过程 拣货 白茶根据气温，首次采摘玉白色一芽一叶，做到早摘、嫩摘、勤摘、净摘。芽叶开花，大小均匀，茎短。小心采摘和搬运。它用竹篮包装，用竹篮储存和运输。

柏琪 2023-08-21

白茶的制作工艺看似简单，实则奥妙无穷，在制作过程中能根据天气、温度、湿度、茶青状况等条件采取合适的温度、时间等制作出出色的萎凋福鼎白茶，才能称作拥有“制作白茶的技艺”。以上只对白茶传统工艺 主要步骤进行简要展示 实际操作中会根据天气、茶叶、制作场地等 实际情况适当调整，增删各环节。

叶酱的孤独星球 2023-08-21

福鼎白茶是一大名茶，制作工艺流程繁复，经过多道工序制作而成。下面是福鼎白茶制作的主要流程。采摘:福鼎白茶的制作以一芽一叶为佳。

褚立事 2023-08-21

安白茶几月份采摘 采摘 安白茶采摘要按照早采、嫩采、勤采、净采的原则进行，白茶茶红素和茶黄素清明节前采摘时要求一芽一叶，芽叶要成朵。

奕馨 2023-08-21

(2)拣剔:高档白茶应拣去腊叶、黄叶、红张叶、粗老叶及非茶类夹杂物；中档白茶应拣去腊叶、黄叶、粗老叶及非茶类夹杂物。 (3)烘焙:烘培次数2至3次，温度80℃至110℃，历时10至20分钟。机械采摘，也就是借助机械代替手工采摘茶鲜叶，这种采摘方法极大提高生产效率，适合低档白茶鲜叶的采摘。这种采摘方法对于提高产量有很大的帮助，但是仅限于低端的白茶采摘。

老杨叔聊志愿填报 2023-08-21

采摘 白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵大小均匀留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。