福鼎白茶是闽北白茶的代表，以其独特的品质和工艺而闻名于世。福鼎白茶的烘干过程非常重要，它不仅可以提高茶叶的质量和口感，还能帮助茶叶保存更长的时间。

福鼎白茶的烘干温度一般控制在80~90摄氏度之间。在烘干的过程中，茶叶中的水分会渐渐蒸发，使茶叶逐渐变干。烘干温度过高会使茶叶变色，口感变差，所以控制好烘干温度非常重要。

福鼎白茶的烘干时间一般为15~20分钟左右。烘干时间过短会导致茶叶未完全干透，保湿的效果不佳；而烘干时间过长则会使茶叶变质，影响茶叶的口感和品质。所以在进行烘干的过程中，需要不断地观察茶叶的湿度和颜色，以确定烘干的时间。

福鼎白茶的烘干工艺包括以下几个步骤：拣叶、摊凉、杀青、揉捻、烘干。拣叶是将新鲜茶叶中的杂质去除，保留好品质的茶叶；摊凉是将采摘下来的茶叶铺开晾凉，使水分能够蒸发；杀青是将茶叶经过高温处理，杀死茶叶中的酶活性，保留住茶叶的鲜活度；揉捻是将杀青的茶叶揉捻成形，促进茶叶内部的汁液充分融合；最后经过烘干将揉捻好的茶叶烘干，使茶叶中的水分蒸发干净，保持茶叶的口感和品质。

福鼎白茶的烘干工艺需要经过不断的实验和摸索才能达到更佳状态。每个茶农都有自己的烘干经验和技巧，但总的来说，烘干温度和时间需要根据具体情况来调整，以保证茶叶的质量和口感。

总之，福鼎白茶的烘干温度和时间是茶叶加工过程中非常重要的环节，直接影响到茶叶的口感和品质。通过合理控制烘干温度和时间，并采用适当的工艺流程，可以制作出优质的福鼎白茶。