白毫银针是一种传统的老白茶，以其细长的茶叶和白色的茸毛而闻名。它具有独特的口感和香气，被认为是世界上更好的白茶之一。白毫银针的作用与其他白茶类似，具有以下几个方面的益处。

首先，白毫银针富含抗氧化物质。这是由于它的加工过程非常简单，保留了大部分茶叶的天然化学成分。在白毫银针中，存在着丰富的多酚类化合物，如儿茶素、黄酮类化合物和茶多酚等。这些抗氧化物质有助于中和体内自由基，预防细胞氧化损伤，从而减缓衰老过程，保持身体健康。

其次，白毫银针对心脑血管有益。茶多酚和黄酮类化合物具有抗炎和抗血栓的作用，能够减少血管内膜的炎症反应，预防动脉硬化和血栓形成。同时，它们还可以降低胆固醇水平和血压，促进血液循环，改善心血管健康。

此外，白毫银针还具有保护肝脏的作用。白毫银针中的多酚类化合物可以提高肝脏的抗氧化能力，并具有解作用。它们能够清除体内的有害物质和自由基，减轻肝脏的负担，预防肝炎和肝纤维化等疾病。

白毫银针还有助于提高免疫力。研究发现，茶多酚和黄酮类化合物具有抗菌和抗病的作用，能够增强人体的免疫功能，预防感染。此外，白毫银针还含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C、钾、锌等，这些都是维持免疫力的重要营养素。

对于白毫银针的饮用方法，更好的方式是将茶叶放入温水中浸泡，水温控制在80℃左右。茶叶的用量应根据个人口味和浓度需求进行调整，通常建议每次使用2克至3克茶叶。浸泡时间一般为3至5分钟，可根据个人喜好调整。

总而言之，白毫银针是一种具有丰富营养和药用价值的老白茶。它具有抗氧化、心脑血管保护、肝脏保护和提高免疫力等多种益处。通过适当饮用白毫银针，可以改善身体健康，延缓衰老，预防疾病。然而，如同任何茶饮品一样，过量饮用可能会引发一些副作用，如咳嗽、失眠和消化不良等，所以在饮用白毫银针或其他茶叶时，适量饮用是非常重要的。