福鼎白茶是一种以福建福鼎为产地的名茶，因其制作工艺独特而闻名于世。其加工工艺流程包括采摘、摊凉、杀青、摇揉、晾晒等环节。

首先是采摘阶段，福鼎白茶采用嫩芽为原料，因此在采摘时要选择嫩芽。嫩芽要长而挺拔，有毛绒，芽头嫩绿，长约为1.5-2.5厘米。

接下来是摊凉环节。采摘回来的嫩芽要用竹篾或竹帘铺在凉亭或空旷地方，晒干水分，使其与空气充分接触，利于后续的发酵。

然后是杀青过程。将摊晾好的嫩芽放入锅中进行杀青处理。杀青时，火候要控制得当，既要保持嫩芽的色泽，又要将其内部的酶活性迅速停止。一般情况下，杀青温度在100-110℃，时间约为1-2分钟。

接着是摇揉步骤。杀青后的嫩芽要进行揉捻，这一步可以合并嫩芽的形状，使其进一步释放出内部的天然香气。摇揉时要轻柔，以防止嫩芽断裂。这一步通常持续20-30分钟。

最后是晾晒环节。摇揉好的嫩芽要晾晒，以进一步降低水分含量，并且让其形成通风的条件。晾晒时间根据天气情况而定，一般需要晾晒2-3天。

整个加工工艺结束后，福鼎白茶的制作就完成了。福鼎白茶的特点是色泽嫩绿，香气芬芳，滋味鲜爽，具有保健作用。作为一种传统名茶，福鼎白茶一直以来都备受茶友的喜爱。

以上是福鼎白茶的加工工艺流程的简要介绍。每个环节的操作都需要严格控制，只有合理的制作工艺，才能保证福鼎白茶的品质和口感。希望这篇文章对福鼎白茶的制作工艺有所了解。

精彩评论

吧唧一脸口水 2023-08-19

福鼎白茶制作工艺流程是采摘、萎凋、烘干三个步骤。在其中最主要的干燥1道工艺是萎凋；萎凋后的直接白茶，新鲜的烘焙茶叶的自然青草香气消失而形成清香味，并有水果香或花香，成茶味道醇而不苦味。福鼎白茶制作工艺流程 采摘 白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。

康石石 2023-08-19

目前市场上叫做白茶的工序茶品有很多种，就我国六大茶类(红茶、白茶、黄茶、绿茶、青茶、黑茶)中所指白茶，包括了白毫银针，白牡丹，寿眉和贡眉，及新工艺白茶。

张二二 2023-08-19

福鼎白茶制作工艺 采摘 白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。首页 发现 业务合作 创作者服务 新闻 关于我们 社会责任 加入我们 中文 1/5 孚贞白茶记 关注 福鼎白茶的方式工艺流程 白茶，素有“绿妆素裹”之美感，成茶汤色清淡、味鲜醇、有毫香。

白日空想家 2023-08-19

福鼎白茶加工流程 采摘 福鼎白茶是我国著名的特产之一，以它独特的鲜美、清香被国内 外消费者广泛认可。福鼎白茶加工的日光之一步是采摘。

曹石 2023-08-19

采摘 白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。 萎凋 采摘鲜叶用竹匾及时摊放。福鼎白茶是闻名世界的名茶之一。 它在制作过程中严格要求手工制作，选用优质的茶叶材料，以及严谨的工艺流程。