冲泡白毫银针的水温需要控制在80-85摄氏度范围内。

白毫银针是一种精制的白茶，采用鲜嫩的芽尖，经过采摘、晾干、杀青、微发酵等工艺制成。由于白毫银针茶叶的制作不经过揉捻，叶细薄，所以在冲泡时需要特别注重水温的控制，以避免茶叶的损伤和苦涩味的产生。

对于白毫银针来说，水温的控制非常关键。首先，水温过高会导致茶叶内部的活性酶被迅速失活，茶叶无法释放出充分的香气和滋味。其次，水温过高还会导致茶叶的叶脉纤维被烫断，茶汤变得浑浊和苦涩。因此，最适合冲泡白毫银针的水温是80-85摄氏度。

在实际冲泡过程中，可以通过以下几种方法来控制水温：

1. 使用温度计：这是最准确的方法，可以在冲泡前使用温度计来检测水温。将水烧开后，等待片刻，将温度计插入水中，直到温度稳定在80-85摄氏度范围内。

2. 冲入容器前降温：将烧开的水倒入茶杯或茶壶中，等待片刻，让水温自然降至80-85摄氏度。

3. 用冷水调温：将开水倒入其他容器中，然后再将一些冷水加入，逐渐降低水温至80-85摄氏度。这种方法不太准确，需要多次尝试才能找到合适的水温。

在控制水温之外，还有其他一些注意事项需要注意。首先，需要选择高质量的白毫银针茶叶，以确保冲泡出的茶汤口感醇厚、香气悠长。其次，冲泡时间不宜过长，一般在1-2分钟左右即可。最后，建议使用透明的玻璃杯或壶，以便观察茶叶的展开和茶汤的颜色变化。

总之，冲泡白毫银针需要控制水温在80-85摄氏度范围内，这样能够更大程度地保留茶叶的香气和滋味。只有细心地控制好水温，才能冲泡出一杯口感醇厚、香气悠长的白毫银针茶。