白毫银针茶是名茶之一，因其制作工艺独特，外观均匀细长，如同银针般，故得名。白毫银针茶被认为是最上乘的白茶之一，具有丰富的氨酸含量。

氨基酸是构成蛋白质的基本单位，对人体非常重要。而白毫银针茶中丰富的氨基酸含量使其具有以下几个功效与作用：

1. 抗氧化作用：白毫银针茶富含茶多酚，茶多酚可以清除自由基，减轻氧化应激对人体的损害，从而具有抗氧化作用。长期适量饮用白毫银针茶可以改善肌肤质量，延缓衰老。

2. 提神醒脑：白毫银针茶中的氨基酸有助于改善大脑功能，提高警觉性和记忆力。适量饮用白毫银针茶可以在疲劳时提供精力和清醒感。

3. 减压和抗焦虑：白毫银针茶中的氨基酸可促进人体内多巴胺、血清素等神经递质的合成，从而改善心境和情绪，减轻压力和焦虑。

4. 降脂减肥：白毫银针茶中的氨基酸可以促使脂肪的代谢，加速脂肪燃烧，并且不会导致食欲增加。适量饮用白毫银针茶有助于控制体重和降低血脂水平。

此外，白毫银针茶也含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C、钾、镁等，对身体健康也有积极影响。

总的来说，白毫银针茶中的氨基酸含量较高，具有抗氧化、提神醒脑、减压抗焦虑和降脂减肥等功效与作用。适量饮用白毫银针茶有益于提高身体健康水平。