白毫银针是一种传统名茶，因其色泽鲜亮、叶芽肥大、毫芒显露而备受喜爱。然而，有时人们在泡制白毫银针茶时会发现茶汤上有一层泡沫，这是由于多种因素共同作用所致。

一、茶叶的品质

白毫银针的茶叶呈现银白色、毫芒显露的特点，这是其品质上乘的表现。在制作过程中，如果鲜叶采摘不当、芽叶过粗、过熟或受到湿度过大等因素的影响，必然会影响茶叶的品质。当茶叶品质不佳时，茶汤中的泡沫就会减少或消失。

二、茶叶的保存方式

白毫银针的保存方式对于茶叶的品质有着至关重要的影响。在保存过程中，如果茶叶接触到过高的温度、湿度或者受到氧化的影响，那么茶叶的品质就会下降。当使用这样的茶叶泡制时，茶汤上的泡沫数量会减少。

三、泡茶的水温

泡茶时使用的水温也是影响茶汤泡沫的一个重要因素。一般来说，白毫银针茶适宜用80℃-90℃的水温泡制。如果水温过高，则容易破坏茶叶的嫩芽和嫩叶，影响茶汤的泡沫产生。此外，水温过低也会影响茶叶中的有效成分释放，导致泡沫减少。

四、冲泡时间

白毫银针茶冲泡时间过长或者冲泡次数过多也会导致茶汤中泡沫的减少。正常情况下，白毫银针茶的首泡时间一般为20-30秒，每泡时间逐渐增加。如果冲泡时间过长，茶叶中的有效成分被过度释放，泡沫减少是可预期的结果。

五、冲泡器具

冲泡白毫银针茶时使用的器具也会影响茶汤的泡沫产生。如果使用的是低质量的茶具，如玻璃杯或瓷杯，茶汤中泡沫的生成可能会受到影响。相对而言，使用陶瓷或紫砂壶等传统茶具的话，茶汤中的泡沫更容易出现。

在品饮白毫银针茶时，泡沫的多少是其品质与制作过程多方面因素的综合反映。合理的茶叶品质、储藏方式，适宜的水温、时间以及质量上乘的茶具都有助于产生丰富的茶汤泡沫。而如果存在一些因素的影响，茶汤中的泡沫就会减少。因此，在品饮白毫银针茶时，我们可以根据自己的喜好调整以上因素，以获得更佳的茶汤体验。

精彩评论

乐倩 2023-08-17

另一种容易引起泡沫的参杂物质是茶叶的很多绒毛(毫毛)，毫毛越多越容易产生泡沫。比较有代表性的研究院有近几年大火的发展福鼎白茶白毫银针，还有满披金灿灿毫毛的白牡丹金丝滇红等，因为芽头细嫩。

杯敬英雄 2023-08-17

白毫银针泡出来的专家颜色 茶中出现泡沫的当中原因:茶皂素 茶皂素，白毫银针茶礼盒哪里有卖蛋白质类等物质会使茶叶在冲泡时产生泡沫。茶皂素难溶。综上所述。还有例如福鼎白毫银针等，通常它们制成的认为成品茶表面布满茸毛，冲泡时也会出现泡泡。 另外一些较细碎的外形茶叶如红碎茶，或者茶叶中含的三种碎末较多，冲泡时也会形成泡沫。

孙绿 2023-08-17

白毫银针泡了有点酸 多毫品种制成的什么茶叶冲泡时很容易有泡沫。信阳毛尖就属于多毫品种，较为细嫩，茶叶本身茶多酚等内含物很高，在制茶过程的一是揉捻环节揉重了。