福鼎白茶工艺制作过程图_白茶

福鼎白茶是传统名茶之一，也是世界闻名的香型白茶。福鼎白茶的制作过程繁复严谨，需要经历采摘、萎凋、杀青、炒制、干燥等多个环节。下面将详细介绍福鼎白茶的制作过程。

一、采摘阶段

福鼎白茶的采摘期从立夏开始，通常在5月初至6月中旬之间，以肥壮的新芽为主。采摘要选择湿润的清晨或阴天，这样茶叶上的露珠可以保持在茶叶上，有助于形成香气。

二、萎凋阶段

采摘的茶叶经过筛选后，放在竹帘上进行萎凋处理。萎凋的时间和厚度要根据天气和茶叶的品质而定，通常需要6-8小时。在这个过程中，茶叶会变软，并散发出特有的香气。

三、杀青阶段

萎凋后的茶叶需要进行杀青，以阻止茶叶的发酵过程。杀青的方法有蒸青和烘青两种。蒸青是将茶叶放入锅中蒸煮，烘干茶叶中的水分，同时保持茶叶的形状。烘青则是将茶叶放入锅中炒制，使茶叶变得干燥。福鼎白茶通常采用烘青的方法进行杀青。

四、炒制阶段

炒制是福鼎白茶制作过程中最关键的一步。炒制的目的是使茶叶变得柔软，香气扑鼻。首先，将已经杀青的茶叶放入锅中炒制，炒制的时间和温度要严格控制，在炒制的过程中要不断翻炒茶叶，使其受热均匀。炒制完后，茶叶会变得柔软，色泽也会变得乌黑。

福鼎白茶工艺制作过程图

五、干燥阶段

炒制过后，茶叶需要进行干燥，以保持其乌黑的色泽和特有的香气。一般来说，茶叶会放在竹帘上晾晒一段时间，然后再放入烘干机中进行干燥，以去除茶叶中的水分。干燥的时间和温度也需严格控制，通常需要6-8小时。干燥后，福鼎白茶的制作过程就完成了。

在福鼎白茶的制作过程中，每一个环节都需要精心处理，只有这样才能确保茶叶的色泽、香气和口感优良。福鼎白茶的制作过程虽然繁琐，但通过这些工艺制作出来的福鼎白茶，却具有清香、甘醇的口感，成为广大茶叶爱好者所喜爱的茶品之一。

精彩评论

迪士尼 2023-08-17

摊青对于白茶的制作，大家最为熟悉的就是“萎凋”，但是在萎凋前还要先进行一个步骤就是摊青。就是将采摘下来的茶青均匀地摊放于圆筛上，为萎凋做好准备。

陈月娇 2023-08-17

福鼎白茶品牌白茶有哪些种类白茶几许钱一斤通过我们的介绍，相信大家对白茶制作工艺过程(白茶工艺制作过程表)有了更深入的了解，我们将不断更新，喜欢我们记得收藏起来。福鼎白茶的详细制作工艺白茶属六大茶类工艺最简单的茶类。本人以福鼎白茶举例说明工艺流程及原理。流程采摘白茶从清明前后开始采摘选择芽叶。

狮吼 2023-08-17

？白茶有几道工艺工序？萎凋和干燥，不炒不揉，文火足干。？什么是萎凋？萎凋是在特定温湿度条件下，水分散失，酶活性增强，内含物质发生变化，促进茶叶品质形成。福鼎白茶制作过程茶之匠？ 2020-01-25 14:10 ？茶文馆？阅读741 传统工艺制作的白茶能喝到“阳光的味道”，因为整个制作工序不炒不揉，鲜叶采下后要让茶青吸饱太阳光。

Camelia山茶花 2023-08-17

白茶，主要产于福鼎等地，是我国茶类中的特殊珍品，因其如银似雪的颜色而得名。福鼎白茶制作过程简单自然，以最少的工序加工。

张豪 2023-08-17

福鼎白茶发酵制作的工艺流程图如下: 采摘新茶叶；进行晾青阶，使茶叶变软并散发香气；进行杀青处理，使茶叶保持绿叶颜色；进行揉捻处理，破裂茶叶细胞，释放花香。白茶的银针制作工艺看似简单，实则奥妙无穷，在制作过程中能根据天气、温度、湿度、茶青状况等条件采取合适的温度、时间等制作出出色的福鼎白茶，才能称作拥有“制作白茶的技艺”。