福鼎白茶是传统名茶之一，有着几百年的历史。福鼎市位于福建省，是福鼎白茶的主产区。福鼎白茶的手工制作过程以“晒、揉、炒、拍、焙”五个步骤为主。

首先是晒。福鼎白茶采摘的茶叶先要在室外晾晒，经过自然的阳光晒干，使茶叶水分蒸发，茶叶变得松软。这个过程往往需要几天的时间，要保证茶叶晒干，但又不要晒得过度，以免影响茶叶的质量。

第二步是揉。将晒干的茶叶放入竹篮中揉捻，使茶叶变得细嫩，释放出茶叶的香气。这个过程中，要注意揉捻的力度和方式，以免损坏茶叶的结构。

第三步是炒。将揉捻好的茶叶放入铁锅中进行炒制，这个过程是非常重要的。炒制过程中要翻炒茶叶，以免烤焦或不均匀炒熟，影响茶叶的质量。炒制的时间和温度要掌握得恰到好处，使茶叶熟化但又保持一定的水分。

第四步是拍。将炒制好的茶叶放在竹帘上进行拍打，目的是使茶叶的形状变得整齐，不再乱糟糟。这个过程以轻拍为主，不要过度用力，以免破坏茶叶的结构。

最后一步是焙。将拍打好的茶叶放入炉中进行烤干，使茶叶的水分蒸发完全，茶叶的外观变得干燥而脆硬。焙制的时间和温度要掌握得合适，以免茶叶过度焙烤，影响茶叶的口感。

福鼎白茶手工制作过程非常复杂，需要经验丰富的茶农来操作。手工制作的福鼎白茶质量更为高级，有着独特的香气和口感。因此，福鼎白茶一直受到茶叶爱好者的追捧。

以下是一段福鼎白茶手工制作的视频链接，展示了制作过程的每个环节：https://v.youku.com/v_show/id_XNjY4NzgyMzIw.html?spm=a2ha1..0.0

精彩评论

Aurora 2023-08-16

福鼎白茶制作工艺流程是采摘、萎凋、烘干三个步骤。在其中最主要的1道工艺是萎凋；萎凋后的白茶，新鲜的茶叶的青草香气消失而形成清香味，并有水果香或花香。目前他是非物质文化遗产福鼎白茶唯一一位手工制作技艺传承人。央视的茶，一片树叶的故事纪录片里。揉捻:这是福鼎白茶制作的重要过程。

刘十九 2023-08-16

福鼎白茶制作方法和配方 福鼎白茶现在主流的做法有三种，一种是新工艺福鼎白茶，一种是传统工艺机器控温制作，一种就是我们传统工艺手工制作。首先，福鼎白茶的制作需要选用鲜嫩的茶芽作为原料。茶芽要即插即采，采摘后迅速清洗干净并晒干。然后将茶叶晒至半干状态，使其逐渐失去水分。 接下来，制作福鼎白茶的关键步骤是露堆。

陪你搞怪给你深爱 2023-08-16

采摘 首先，福鼎白茶制作工艺的之一步就是茶叶的采摘，而其实采摘是有标准的，也非常的讲究。那么白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。

苏德中 2023-08-16

每跟茶都是手工采摘、晾晒、挑选，到后期的压饼。我们一泡茶呈现在您面前我们茶农跟制茶人付出的汗水跟心血。白茶的制作工艺看似简单，实则奥妙无穷，在制作过程中能根据天气、温度、湿度、茶青状况等条件采取合适的温度、时间等制作出出色的福鼎白茶，才能称作拥有“制作白茶的技艺”。

白马扬沙 2023-08-16

福鼎白茶制作过程 鲜叶采摘 采摘的时间:白毫银针的原料在每年清明前进行，高级白牡丹原料每年谷雨前进行，其他产品的原料在茶季生产季节均可进行。1，福鼎白茶的制作过程跟工艺是怎么样的鲜叶(福鼎大白茶、福鼎大毫茶等)→萎凋(日光萎凋、加温萎凋、复式萎凋)→干燥 萎凋过程要注意控制茶叶的走水情况。