陈年白毫银针是一种以新芽为原料，经过时间长久的陈化而成的茶叶。其特点是外形呈银针状，毫尖较长，色泽银白，富有光泽。陈年白毫银针具有独特的口感和香气，对于喜欢收藏和品尝特殊茶叶的茶友来说，这是一款必不可少的茶叶。

首先，泡陈年白毫银针前需要注意的是，陈年茶叶通常壶形较大，因此可以选择壶泡或杯泡的方式，但建议使用砂壶泡制，以保持温度和充分释放茶叶的香气。

其次，选好泡茶器具后，需要将器具进行预热，可以用开水将茶壶或杯子烫一遍，以保持温度。

然后，将陈年白毫银针取出，一般情况下，建议使用3克茶叶搭配200毫升的开水，但这个比例可以根据个人口感调整。

接下来，用热水将茶叶进行冲洗，目的是为了清洁茶叶、唤醒茶叶，同时也能去除茶叶上的尘埃。将开水倒入壶中，然后迅速倒掉，这样就完成了之一次冲洗。

在第二次冲洗前，需要浸泡茶叶片刻，大约20秒钟左右。这样能让茶叶充分展开，释放更多的香气。

待茶叶泡开后，再次将开水冲入壶中，这次时间可以稍微长一些，大约30秒钟左右。相比之一次冲洗，这一次的香气更加浓郁，口感更加醇厚。

此时，就可以倒入茶杯中品尝了。将茶汤均匀地分到每个茶杯中，细细品味茶叶散发出的香气，感受它带来的浓郁滋味。

在品尝时，可以用鼻子嗅一嗅杯沿上的茶香，再小口品尝茶汤，感受醇厚的口感和回甘的余味。

当然，陈年白毫银针每次泡茶的时间可以根据个人口感进行调整，如果想要更浓郁的茶汤，可以延长泡茶时间；如果想要清淡一些的口感，可以缩短泡茶时间。

最后，需要注意的是，陈年茶叶保存久了，其茶质和香气会发生变化，所以在泡茶时要注意调整泡茶时间和茶叶的用量，以保证每一次品尝都能够得到更佳的效果。同时，陈年茶叶的泡茶次数也相比新鲜茶叶会少一些，通常在3-5次左右即可。

综上所述，泡陈年白毫银针需要注意的是预热器具、冲洗茶叶、浸泡时间、茶叶用量以及品尝时的调整等。只有掌握了这些泡茶的技巧，才能更好地品尝到陈年白毫银针的独特风味，享受其中带来的乐趣。