白牡丹是中国传统名茶中的一种，也是我国福建省安溪县的特产茶之一。白牡丹以其独特的香口感和高品质而闻名于世。白牡丹的代表茶是一种白茶，白茶是指未经揉捻、杀青和发酵处理的茶叶。白茶的制作工艺相对较简单，以保留茶叶原始特点为主，因此具有浓的茶香和绵长的回。

白牡丹的代表茶是以福建安溪产区的白牡丹茶为主。据考古学家研究，白牡丹茶的历史可以追溯到明代。白牡丹茶的制作工艺非常讲究，从采摘、晾晒到揉捻、炒制，每一个环节都要细致入微。白牡丹茶的制作过程中，不经过杀青和发酵处理，保留了茶叶的最原始状态和天然香气。

白牡丹的代表茶有很多种类，如白牡丹头采、白牡丹牡丹心、白牡丹福鼎、白牡丹大白芽等。其中，白牡丹头采又被称为“茶王”，是白牡丹茶中更高级别的品种。它的特点是外形紧结完整，茶叶呈银白色，有着独特的香气和甜美的味道。

白牡丹茶的品质特点主要体现在外形、香气、口感和色上。外形方面，白牡丹茶叶呈现银白色，形状紧结，如同一朵正在开的花朵。香气方面，白牡丹茶具有香芳的特点，清新自然，香气持久。口感方面，白牡丹茶质清澈透亮，滋味醇厚甜美，口感绵长回。色方面，白牡丹茶色黄绿清澈，如同春水一般清新动人。

总的来说，白牡丹作为中国传统名茶之一，以其独特的品质和口感脱颖而出。白牡丹的代表茶是白茶，制作工艺独特，保留了茶叶的原始状态和天然香气。白牡丹茶具有外形美观，香气芳，口感醇厚甜美，色清澈透亮等品质特点，深受茶友们的喜爱。无论是品饮还是赠送，白牡丹茶都是一款令人心动的茶品。