黄冈白毫银针是一种著名的绿茶，以其独特的香气和味道而闻名于世。它被誉为十大名茶之一，也是湖北黄冈地区的特产之一。黄冈白毫银针不仅有着独特的风味，还拥有自己独特的制作工艺。下面将对黄冈白毫银针的特点和制作工艺进行介绍。

‘黄冈白毫银针特点’

黄冈白毫银针的特点之一是其银色的芽叶，这是因为白毫银针所使用的茶树种植于高海拔山区，气候相对寒冷，造成银毫的生长。白毫银针的芽叶嫩绿饱满，形态挺拔，似一根根银针直立于盏中，故得名“银针”。其次，黄冈白毫银针的香气独特浓郁，闻之令人陶醉。茶香清雅、持久，散发出一种清新的果香味，给人一种宜人的感觉。再次，黄冈白毫银针的滋味鲜爽甘甜，回甘度高，让人回味无穷。它的口感细腻柔滑，汤色淡黄明亮。总体来说，黄冈白毫银针具有清香高雅、甘醇爽口的特点，深受茶叶爱好者的喜爱。

‘黄冈白毫银针制作工艺’

1. 选料: ‘黄冈白毫银针’的制作过程可谓严谨细致。首先，在采摘时必须选择嫩叶未开放的芽头，一般采摘在清晨时分或是上午。2-3人一起摘，每人每天的采摘量最多不超过1公斤。

2. 摊凉: 采摘好的茶叶要进行晒凉，以保持原料的香气和味道。将采摘下的叶子摊开于竹席上阴凉处，让茶叶充分曝晒，大约需要2-3个小时。晒凉的目的是为了让茶叶的水分蒸发，增加茶叶的香气。

3. 晾闷: 摊凉后，将茶叶放在竹席上晾晒，目的是让茶叶的花香和原料的天然香气更好地结合在一起，提高茶叶的风味。

4. 转堆: 转堆是制作黄冈白毫银针的关键步骤之一。将晾闷后的茶叶转移到干净的竹席上，轻轻地抖动茶叶，使其均匀分布在竹席上。转堆的目的是让茶叶均匀地接受氧气，促使茶叶的发酵。

5. 揉捻: 转堆后的茶叶需要进行揉捻。揉捻是为了改变茶叶的形状，使茶叶更加紧凑，增加茶汤的浓度和香气。此步骤需要耐心和技巧，揉捻的力度、时间等都需要进行严格的控制。

6. 干燥: 揉捻后的茶叶需要进行干燥处理。通常使用炭火进行干燥，以保持茶叶的新鲜度。干燥时间根据天气和湿度的不同而有所不同，一般需要4-6个小时。

‘结尾部分’

通过对黄冈白毫银针的特点和制作工艺的介绍，我们可以看出，黄冈白毫银针不仅具有独特的香气和味道，还有其独特的制作工艺。黄冈白毫银针的制作工艺严谨细致，每一个步骤都需要经验丰富的工匠来掌控。从选料到干燥，每一个步骤都影响着黄冈白毫银针的品质和口感。黄冈白毫银针因其独特的特点和工艺而备受喜爱，不仅成为了茶叶市场的畅销产品，也成为了黄冈地区的一张名片。无论是茶叶爱好者还是普通消费者，都值得一试黄冈白毫银针的香气和滋味。