白毫银针，作为茶叶的一种名优绿茶，以其独特的特点和口感在茶界享有盛誉。它的制作工艺繁琐，主要采用嫩芽制作，外形细长挺拔，白毫显著，汤色清澈明亮，香气芳香扑鼻，口感鲜爽回甘。白毫银针茶在茶叶评价中具有重要地位，在国内外茶叶市场有很高的认可度。那么，针对白毫银针茶，它的审评标准和术语有哪些呢？

白毫银针审评标准（White Hair Silver Needle Evaluation Criteria）

白毫银针是由经典白茶制作而成，既有严格的生产工艺，也有专门的评分标准。下面将介绍白毫银针的标准和相关术语。

白毫银针的审评标准（Evaluation Criteria of White Hair Silver Needle）

1. 外形（Appearance）：白毫银针外形要求挺拔整齐，色泽银白，叶片嫩绿。

2. 芽头（Bud Head）：白毫银针以嫩芽制作，芽头呈尖形，芽叶匀齐。

3. 发芽情况（Bud Opening）：白毫银针茶叶的发芽情况要好，有鲜嫩的芽叶展示。

4. 色泽（Color）：白毫银针茶叶色泽好，嫩绿色，白毫显著。

5. 香气（Aroma）：白毫银针具有独特的香气，清新芳香，典型的白茶香气。

6. 汤色（Liquor Color）：白毫银针汤色清澈明亮，如琥珀色。

7. 叶底（Leaf Bottom）：白毫银针叶底厚实，鲜嫩。

白毫银针审评术语（Evaluation Terms of White Hair Silver Needle）

1. 白毫（White Hair）：指茶叶上带有白色茸毛，是白毫银针的重要特征。

2. 香高偏花（Aroma High with Floral Notes）：指白毫银针的香气高雅，芳香浓郁，有花香味。

3. 叶质饱满（Leaf with Fullness）：指白毫银针叶片饱满，丰满，质地柔软。

4. 口感鲜爽（Fresh and Smooth）：指白毫银针的口感清新，爽口，回甘。

5. 汤色明亮（Bright Liquor）：指白毫银针泡制后的茶汤色泽清亮明澈。

白毫银针标准（National Standard for White Hair Silver Needle）

根据茶叶标准化工作的推进，白毫银针已经有标准。标准主要涵盖了白毫银针茶叶的生产、贮存和审评等方面的要求和标准。

概括：

白毫银针作为茶叶的代表，具有独特的外形、香气和口感。在茶叶市场上有着广泛的认可度。对白毫银针进行审评时，要从外形、香气、汤色等方面综合评估，使用相关的术语来描述白毫银针的特点。此外，白毫银针茶叶也已有标准，标准化的生产和质量控制确保了白毫银针的品质稳定和质量可靠。通过严格的审评标准和标准，白毫银针茶叶能够更好地满足消费者的需求，进一步提升茶叶的国际竞争力。

精彩评论

顾梦洁 2023-08-15

白毫银针审评标准是指对白毫银针的可以口感、品质、制作工艺、产地等方面进行统一规和要求的标准。通过这个标准的制定和实，茶叶生产和销售过程中的不规和不良行为会得到制约和纠正。

萧韩 2023-08-15

两个标准各有优劣，大家如果感兴趣后面专出一篇跟大家细细道来。按照最新白茶标准GB/T22991-2017，福鼎白茶审评按八因子评茶法进行，文章最后会附上白茶审评的标准。

哔哩哔哩 2023-08-15

国标品白毫银针-白毫银针审评标准 快乐不快乐，拾光白茶手账本明天的太阳照常会升起，烦恼不烦恼，春天依然不会缺席。享受当下，安半坡山白茶品一杯香茗，静下心，倾听它用生命。白毫银针品评标准: 外形品评标准:白毫银针外形必须条索细而匀整，毫叶挺拔，色泽白银，白毫银针的滋味香气有光泽。 滋味品评标准:口感回、浓厚而不苦涩。

无往 2023-08-15

醇、鲜、爽一级白毫银针新国标规定要达到三个标准:醇、鲜、爽无论是哪个等级、哪个山头、哪种工艺制作出来的分为白毫银针，它的审评指标，感官标准都要具有同一个感觉——鲜爽感鲜爽感。白毫银针为芽茶，三泉白茶寿眉福鼎白茶的的词制作原料已为优质，其等级只分了特级、一级两个等级。

这世界疯了 2023-08-15

特级白毫银针 茶叶形状芽头饱满，壮实肥硕，白毫密布。 白毫银针的审评标准 我们家的一级60g白毫银针，寿眉是不是人外形上要比特级的白毫银针要短； 口感上。

扣小米 2023-08-15

2020白毫银针标准-白毫银针审评标准 2020白毫银针标准 白毫银针的标准。