白毫银针是一种质量优良的高级白茶，通常采摘于春季，由于其细嫩的芽叶被白色绒毛包裹着，被人们称为白毫银针。它具有清香高雅、色泽黄绿、口感鲜爽的特点，备受茶叶爱好者的喜爱。

然而，喝完白毫银针后感到口中发涩是一种正常现象。这是因为白茶中含有一种称为鞣酸的物质，它是茶叶中的一种多酚类化合物。鞣酸具有收敛作用，其主要作用为收敛口腔和消化道黏膜，对细菌具有抑制作用。

在白毫银针中，鞣酸含量较高，因此在饮用时，会感到口中发涩，甚至有种类似于口腔被收缩的感觉。这是因为鞣酸会与口腔黏膜中的蛋白质结合，形成一层薄膜，让口腔黏膜感到紧缩，从而产生发涩的感觉。

不过，值得一提的是，只有口中发涩并不代表饮用的白毫银针不好。相反，这正是白毫银针的口感特点之一，被茶叶爱好者所追求的。口感发涩的白毫银针茶往往具有更高的品质和更优雅的风味。

对于口中发涩感不适的人来说，可以尝试以下几种方法缓解此感觉：

1. 喝白毫银针茶时，可以尽量控制饮用的浓度和冲泡时间，减少茶叶中鞣酸的出现量。

2. 饮用白毫银针茶后，可以喝一些温水漱口，帮助清洁口腔，减轻发涩的感觉。

3. 在喝茶时，可以搭配一些食物，如饼干或水果，来中和茶叶中的鞣酸。

总结来说，白毫银针茶口中发涩的感觉是正常现象，与茶叶中的鞣酸含量有关。对于喜欢白毫银针的人来说，这种发涩的感觉反而是一种享受。但如果感到不适，可以尝试控制冲泡浓度、漱口或搭配食物以缓解不适感。