福鼎白茶是一种天然药食两用的茶叶，在福建福鼎地区生产。它以独特的制作方法和丰富的营养成分而闻名。福鼎白茶具有消炎的功效，这主要归功于其丰富的抗氧化物和抗炎性成分。

1. 抗炎作用：福鼎白茶中含有丰富的多酚类化合物，包括儿茶素和黄酮类等。这些化合物具有显著的抗炎作用，可以抑制炎症反应并减轻炎症症状。炎症是许多疾病的根源，如关节炎、肠炎、皮肤炎等，福鼎白茶的消炎作用有助于缓解这些疾病的症状。

2. 抗氧化作用：福鼎白茶富含多种抗氧化物质，特别是儿茶素和维生素C等。这些物质可以中和自由基，减少氧化应激和细胞损伤，从而保护身体器官和组织的健康。氧化应激是许多疾病的共同机制，如心脑血管疾病、癌症等。福鼎白茶的抗氧化作用有助于预防和缓解这些疾病。

3. 抑制细菌生长：福鼎白茶中的儿茶素具有抗菌作用，可以抑制多种细菌的生长。细菌感染是许多疾病的主要原因之一，如呼吸道感染、胃肠道感染等。适量饮用福鼎白茶有助于预防和治疗这些感染。

4. 营养丰富：福鼎白茶中含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C、维生素E、钾、镁等。这些营养物质是身体正常生理功能的必需物质，有助于增强免疫力、维持心血管健康、提高抗氧化能力等。

以上是福鼎白茶消炎的功效及依据。福鼎白茶作为一种草药茶，已在传统医学中得到广泛应用。不过，请注意，福鼎白茶并不代表着百分之百的治疗功效，若需要使用福鼎白茶来治疗疾病，请务必咨询专业医生的意见，并结合个人情况酌情使用。