福鼎白茶是福建省福鼎地区出产的一种白茶，以其独特的品质和口感闻名于世。福鼎白茶有很多不同的分类方式，下面将介绍福鼎白茶分类的一些常见方法，以及好与坏的区别。

福鼎白茶的分类方法：

1. 鲜制与晒制：福鼎白茶根据制作方法的不同可以分为鲜制白茶和晒制白茶。鲜制白茶是指将新鲜茶叶直接晒干而得到的白茶，具有清香、香气持久的特点；而晒制白茶是指先摆晒茶叶，然后进行揉捻、杀青等工艺制作而得到的白茶，有独特的陈香味和甜味。

2. 尖茶与老茶：尖茶是指福鼎白茶中叶芽较多的部分，含有较高的嫩叶，茶叶内含物质多，口感鲜爽；而老茶是指福鼎白茶中茶叶的老叶部分，叶龄较大，色泽较黄，味道相对较重。

3. 稻香白茶和花香白茶：稻香白茶是指福鼎白茶中具有浓郁稻香味的白茶，口感厚重、甘甜；花香白茶是指福鼎白茶中具有鲜花香味的白茶，香气高雅、口感醇和。

福鼎白茶好与坏的区别：

1. 外形：好的福鼎白茶外形整齐、嫩叶多，色泽翠绿；而坏的福鼎白茶外形散乱、叶子破碎或变干，色泽发黄。

2. 香气：好的福鼎白茶具有清香高雅的香气，如花香、稻香等；而坏的福鼎白茶香气不纯正，有发霉、异味或无香气。

3. 口感：好的福鼎白茶口感醇和、甘甜，茶汤清澈明亮；而坏的福鼎白茶口感单薄、苦涩、茶汤混浊。

福鼎白茶的分种方法：

福鼎白茶的分种方法主要有品种分类和产区分类两种方式。

1. 品种分类：福鼎白茶可以根据茶树品种的不同进行分类，如大白茶、小白茶、毛尖白茶等。不同品种的福鼎白茶在外形、香气和口感上都会有所差异。

2. 产区分类：福鼎白茶也可以根据产区的不同进行分类，如太阳它古、万泉、竹山等。不同产区的福鼎白茶因土壤、气候等因素的不同，会呈现出不同的风味和特点。

总结起来，福鼎白茶的分类方法有鲜制与晒制、尖茶与老茶以及稻香白茶和花香白茶等等。福鼎白茶好与坏的区别主要体现在外形、香气和口感上。福鼎白茶的分种方法可以按照品种和产区进行分类。这些分类方法可以帮助我们更好地了解和品鉴福鼎白茶的品质和特点。