福鼎白茶是传统名茶之一，因其色泽 *** 如银而得名。福鼎白茶的制作工艺独特，采用新芽制作，并经过阳光曝晒和微温摊晒等步骤，使茶叶保持新鲜的绿豆香味和鲜爽的口感。福鼎白茶被誉为“白茶中的纯粹”。

福鼎白茶根据采摘的不同时间和制作工艺的不同，可以分为多种不同的品种。以下是一些比较有名的福鼎白茶品种：

1. 白牡丹：白牡丹是福鼎白茶中更具代表性的品种之一。其茶叶形状饱满，色泽银白，汤色金黄，香气清香鲜爽。口感醇厚，回甘悠长。白牡丹属于中等发酵度的白茶，适合白茶初学者尝试。

2. 寿眉：寿眉是一种以新芽为原料制作的白茶，其茶叶形状呈松散螺旋状，色泽灰绿。寿眉茶汤色黄橙，香气花香浓郁，口感清爽。寿眉制作工艺独特，有一定的发酵度，具有较高的养生价值。

3. 银针：银针是福鼎白茶中制作工艺最为精细的品种之一。银针选用嫩芽制作，茶叶形状修长，银毫显露。茶叶干燥，芽尖紧细，茶香清幽。银针的汤色清澈明亮，口感鲜爽甘甜。银针白茶是六大名茶之一，市场上有各种不同价格的银针茶可供选择。

福鼎白茶的价格因品种的不同而有所差异。一般而言，银针的价格相对较高，其次是白牡丹和寿眉。价格较低的白茶品种不是特别有名的茶叶，品质和口感可能会有所降低。

至于福鼎白茶的品牌选择，目前市场上有很多知名的福鼎白茶品牌，如茶界龙头品牌福鼎白茶、福鼎牛栏天下、福鼎毛峰等。这些品牌的福鼎白茶口碑较好，品质可靠，是不错的选择。

总而言之，福鼎白茶的选择要根据个人的喜好和口感来考虑，同时也要结合价格和品牌的因素。无论选择哪种品种和品牌的福鼎白茶，关键是要确保茶叶的新鲜度和品质，并正确的冲泡方法，才能品尝到更佳的福鼎白茶的口感和香气。