老白茶和福鼎白茶是两种颇受欢迎的白茶品种。老白茶，顾名思义，是指经过一定时间储存后的白茶，而福鼎白茶则是一种白茶的具体品种。虽然都属于白茶茶类，但老白茶和福鼎白茶在产地、制作工艺以及味道上都存在一些不同之处。

老白茶是云南的特产，产于云南的大理、临沧、保山等地。它的制作工艺与福鼎白茶略有不同，是先萎凋、败坏、揉捻，再进行自然发酵和压坯。而福鼎白茶产自福建福鼎市，福鼎是白茶的主要产区之一。福鼎白茶采摘后经过萎凋、杀青、揉捻、干燥等工序制作而成。福鼎白茶的制作工艺比较复杂，要求较高的技术和经验。

在味道上，老白茶和福鼎白茶也存在一些区别。老白茶因为经过较长时间的储存，茶叶内部的一些化学变化已经发生，呈现出独特的陈香和陈味。它的口感较为醇厚，汤色浑厚沉稳。而福鼎白茶则以香气高雅、汤色浅黄清澈、滋味鲜爽而闻名。

老白茶和福鼎白茶哪个更好这个问题其实没有绝对的答案，因为每个人对茶叶的喜好是不同的。老白茶的陈香和陈味可能会更加受一些茶友的欢迎，而福鼎白茶则因为其香气高雅、口感鲜爽而备受青睐。选择哪种茶更好要根据个人的口味和需求来决定。

此外，老白茶和福鼎白茶并非是茶饼，而是指茶叶的品种或贮存方式。茶饼是指将茶叶经过一定工艺压制成形，通常是圆形或方形，便于贮存和运输。茶饼多见于普洱茶和某些黑茶。而老白茶和福鼎白茶则是分别指老茶和产自福鼎的白茶品种。

最后，云南老白茶和福鼎老白茶之间也存在一些区别。云南老白茶是指云南地区储存时间较长的白茶，茶叶因经过较长时间的贮存，使得茶叶内部发生了一系列的化学变化。而福鼎老白茶则是指产自福鼎的老白茶，它在制作工艺和品质上与一般的老白茶略有不同。

综上所述，老白茶和福鼎白茶是两种不同的白茶品种。它们在产地、制作工艺和味道上都存在一些不同之处。哪个更好要根据个人口味和需求来决定。无论选择哪种茶，都能够享受到白茶独特的风味和香气。