福建厦门白茶是传统名茶之一，因其生产地在福建省厦门市而得名。作为六大茶类之一的白茶，它在世界茶叶市场上享有盛誉。

福建厦门白茶以其独特的醇香和清爽口感而闻名于世。其功效与作用包括清热解、降火退热、提神醒脑等。厦门白茶富含抗氧化物质，可以帮助清除体内自由基，提高免疫力，延缓衰老。此外，它还富含茶多酚和咖啡碱，具有提神醒脑、舒缓压力和调节血压的作用。研究还表明，厦门白茶对于减肥、降脂和防癌也有一定的帮助。

关于厦门白茶的价格和品种，它一般分为三级：贡眉、白牡丹、寿眉。其中，贡眉茶秧直立，茶具有细毫，形似眉毛，品质优秀，价格高昂。白牡丹茶叶较大，粗糙，兼备了贡眉的香气和寿眉的鲜爽，价格适中。寿眉茶叶的特点是形状独特，将茶叶扳开，像鱼鳞一样层层叠叠，价格相对较低。

福建厦门白茶的品种丰富多样，除了上述提到的贡眉、白牡丹、寿眉外，还有其他口感和特色各异的品种，如白毫银针、杂毫白牡丹、福鼎白茶等。白毫银针是一种名贵的厦门白茶品种，茶芽肥壮，白毫显露，香气浓郁，是厦门白茶中的佼佼者。杂毫白牡丹是一种杂交品种，既有贡眉茶和白牡丹茶的特点，品质上佳，深受茶客喜爱。福鼎白茶则是福建厦门白茶的重要品种之一，以其独特的香气和柔和口感而闻名。它被誉为“福建白茶之王”。

总之，福建厦门白茶具有独特的功效与作用，如清热解、降火退热、提神醒脑等。其价格和品种也十分丰富多样，可以满足不同茶客的需求和口味。无论是追求健康的茶饮者，还是喜欢品味文化的茶艺爱好者，福建厦门白茶都是一款不可错过的好茶。