福鼎白茶是著名的名茶之一，被誉为“十大名茶”之一。福鼎白茶有着悠久的历史，作为标准，GB/T31751规定了福鼎白茶的生产要求和质量标准。然而，这个标准与生产日期之间存在一些矛盾。

首先，GB/T31751规定了福鼎白茶的采摘时间，要求在清明至谷雨期间（一般为4月中下旬），以春茶鲜叶为原料进行加工。然而，一年之中只有一个时间段符合这个要求，即每年的春季。如果生产日期是在春季之外的其他季节，那么这批茶叶就无法符合GB/T31751的采摘要求，这就有了矛盾。

其次，GB/T31751还规定了福鼎白茶的产地要求，要求在福建省福鼎市茶区内种植的茶树为原料。然而，在生产日期与这个标准相矛盾时，很可能是使用了来自其他地区的茶叶作为原料进行加工，这就无法保证茶叶的质量和口感符合GB/T31751的要求。

此外，GB/T31751还规定了福鼎白茶的制作工艺和质量要求，要求茶叶干燥后的水分含量、色泽、味道、形状等都符合一定的标准。然而，如果生产日期与这些要求相矛盾，那么茶叶的制作工艺可能会受到影响，导致其不能达到GB/T31751的质量要求。

因此，GB/T31751标准与福鼎白茶的生产日期之间存在一些矛盾。为了保证福鼎白茶的质量和口感，消费者在购买时应注意查看生产日期，尽量选择符合GB/T31751标准的茶叶，这样才能享受到真正的福鼎白茶的风味。