福鼎白茶，以福建福鼎市出产的白茶最为著名。白茶是六大茶类之一，它的茶叶呈光亮的银白色，独特的口感和丰富的香气使得它成为茶叶中的珍品。福鼎白茶以其独特的风味和高品质而闻名于世。

福鼎白茶的特点是色泽鲜亮，叶形完整，色泽翠绿，具有清香和醇厚的口感。福鼎白茶的制作工艺独特，包括杀青、晾晒、揉捻等环节，其中最为重要的是晾晒环节。通过特殊的晾晒工艺，使得茶叶能够保持其原有的风味和香气。

福鼎白茶是一种品类非常广泛的茶叶，其中最为著名的品种是小白茶。小白茶是指茶叶中叶芽尚未展开的嫩叶部分，呈白色，因此得名。“小白”茶叶的采摘时间很重要，一般在清晨露珠消失之前采摘，这样茶叶的鲜爽度和香气会更为出色。

福鼎白茶小白茶是不是土茶？答案是否定的。土茶通常指的是生长在较为贫瘠的土壤上的茶树所产生的茶叶。而福鼎白茶小白茶是生长在福建福鼎地区的茶树所产生的茶叶，福鼎地区的土壤肥沃，气候湿润，适于茶树生长。因此，福鼎白茶小白茶并不属于土茶的范畴。

总结起来，福鼎白茶是福建福鼎市著名的茶叶，具有独特的风味和高品质。小白茶是福鼎白茶中最为著名的品种，以茶叶未展开的嫩叶为主要原料，具有清香和醇厚的口感。福鼎白茶小白茶并不属于土茶的范畴，而是一种以高品质和特殊制作工艺而著称的茶叶。无论是品尝还是收藏，福鼎白茶小白茶都是茶叶爱好者们的不错选择。