政和白茶和福鼎白茶是两种优质白茶的代表。关于它们哪个好喝及历史悠久，以及功效的区别，下面将逐一解答。

政和白茶是一种历史悠久的名茶，产于福建省政和县。2008年被工商总局认定为地理标志产品。它的历史可以追溯到唐朝，是六大名茶之一。政和白茶以其鲜叶呈白毫银针状而得名，外形美观诱人。政和白茶的好喝程度主要取决于其种植环境和加工工艺。泡茶时，它的汤色清亮，滋味鲜爽，带有淡淡的花香和果香，回甘持久。由于其制作工艺精细，每年产量有限，使得政和白茶备受追捧。

福鼎白茶是最早制作的白茶之一，同样产自福建省福鼎市。福鼎白茶的历史悠久，可追溯到明代。福鼎白茶以其叶片完整，色泽银白，毫芽肥壮而闻名。它的好喝程度取决于鲜叶的质量和加工技术。福鼎白茶的汤色澄黄，香气馥郁，滋味醇厚，口感顺滑，回甘持久。福鼎白茶有多个品种，如白牡丹、寿眉等，每种都有其独特的风味和特点。

政和白茶和福鼎白茶的区别主要体现在产地、工艺和味道上。政和白茶产自政和县，福鼎白茶产自福鼎市。两者的制作工艺存在一定的差异，使得它们在外形和口感上有所区别。政和白茶的茶叶较为细长，毫尖分明，有一定的甘甜和花香；而福鼎白茶的茶叶较为宽厚，毫芽肥壮，回甘更加明显，口感更加醇厚。这种区别也是因为两地的土壤和气候条件不同所致。

两种白茶的功效也有一定的区别。政和白茶含有丰富的茶多酚和氨基酸，具有抗氧化、降血脂、促进消化等作用。福鼎白茶则富含多种生物活性物质，如儿茶素、茶多酚、咖啡碱等，具有抗菌、降压、抗癌等功效。两种白茶都有助于清热解、提神醒脑、养颜美容等作用。

综上所述，政和白茶和福鼎白茶都是非常优质的白茶代表。两者在口感和功效上有一定的差异，可以据个人喜好和需求进行选择。无论选择哪种白茶，它们都能为人们带来品茶的乐趣和健康的好处。当然，要想品味到更佳的茶汤，最重要的是选购正宗的政和白茶和福鼎白茶，保证品质和口感的优良。