福鼎白茶是福建福鼎产区特产，属于白茶的一种。白茶是我国特产茶类之一，因其制茶工艺简单，保留了茶叶原有的营养成分，被誉为“茶中养生圣品”。福鼎白茶与其他白茶的区别主要体现在产地、制作工艺、外形和口感上。

首先是产地的区别。福鼎白茶产于福建福鼎，该地气候湿润，土壤肥沃，适宜白茶的生长。而白茶则分布在福建、江西、广东等地。

其次是制作工艺的区别。福鼎白茶以“摘、露、杀、萎、晾”五个工序制作而成。首先是用手采摘成熟茶芽，然后进行自然晾露，以利水分挥发，继而进行杀青处理。杀青后的茶叶需在室温下晾干，待茶叶水分含量达到10%左右，才能进行晾晒。而其他白茶一般有更多的制作工艺步骤，如烘青等。

再次是外形的区别。福鼎白茶的外形呈现为白毫显露，条索形整齐，茶叶的颜色近似于翡翠。而其他白茶的外形则有所差异。例如，白牡丹的外形呈现为扁平的茶叶，而白毫银针则呈现为细长的条索。

最后是口感的区别。福鼎白茶具有独特的香气和口感。它的香气芳香高雅，味道鲜爽甘甜，口感滑润。而其他白茶的香气和口感也有所不同，例如，白牡丹的口感较为醇厚，白毫银针的口感则较为清爽。

福鼎白茶和其他白茶在功效方面有一些共同点，它们都具有清热解、降脂减肥、养颜美容等功效。此外，福鼎白茶还具有利尿消肿、抗菌抗病、提高免疫力等特殊功效。由于制作工艺的不同，福鼎白茶中所含的茶多酚、咖啡碱、氨基酸等物质比其他白茶更多，因此其功效也相对更为丰富。

总而言之，福鼎白茶和其他白茶在产地、制作工艺、外形和口感等方面存在一定的区别。福鼎白茶不仅保留了白茶原有的营养成分，还具有独特的香气和口感，功效也相对更为丰富。无论是福鼎白茶还是其他白茶，都是我国传统的茶叶之一，可以作为日常饮品，为我们的健康带来保障。