福鼎白茶是著名的白茶品种，具有独特的香气和口感。要品鉴福鼎白茶的真假、好坏和好喝程度，需要从以下几个方面进行判断。

首先，外形特征是判断福鼎白茶真假的一个重要依据。福鼎白茶一般呈现横扁状，有些带有扇形，表面呈现金黄色，叶片较为完整，呈现银色或墨绿色。若发现外形不规则、颜色不符合标准，很可能是劣质或伪劣产品。

其次，闻香是品鉴福鼎白茶品质的重要环节。福鼎白茶会散发出淡淡花香和独特的麝香味。好的福鼎白茶香气纯正、持久，具有花香和清香的混合味道。若闻到异味或者味道不纯正，则表示该茶可能存在问题。

此外，品尝茶汤的口感也是判断福鼎白茶好坏和好喝程度的重要标准。福鼎白茶汤呈现浅黄色或金黄色，入口后有醇厚的滋味，滋润舒适，喉韵深长。好的福鼎白茶滋味醇和、回甘，有一定的复杂度和层次感。如果茶汤色泽不正常，口感苦涩、单一，或者带有杂质，表示这可能是次品或被掺假成分。

最后，购买福鼎白茶的时候应该选择正规的渠道和可信赖的品牌。可以选择一些有良好口碑、信誉好的茶叶专营店或厂家购买，避免购买到次品或伪劣产品。

总之，品鉴福鼎白茶的真假、好坏和好喝程度，需要综合考虑外形、香气、口感等多个因素。更好选择正规渠道购买，并通过对比品尝不同茶叶来提高自己的鉴别能力和喜好品味。