政和白茶是福建省福州市抚仙湖流域的一种传统名茶，与福鼎白茶齐名，是福建白茶中的重要品种之一。政和白茶的香气、滋味和营养价值堪比福鼎白茶，却更具有花香和糯甜感。虽然政和白茶知名度不及福鼎白茶，但其品质也受到了多茶商和茶友的喜爱与追捧。

政和白茶的特点是千层香，这意味着政和白茶在加工过程中，要通过一系列复杂的工艺手法，使得茶叶层层包裹着花香，从而形成了这种千层香。而福鼎白茶则以其精细的加工工艺、呈现出的香气和滋味而著称。政和白茶与福鼎白茶在采摘、加工、形状、香气等方面都有其独特的技法和特色。

政和白茶的制作工艺是由叶采摘、晾凉、萎凋、活青、杀青、揉捻、初烘、二烘、窨凉、分级、包装等多道工序组成。其中活青的过程是政和白茶独有的技法，它能使茶叶产生独特的糯甜感，同时也是形成千层香的关键步骤。福鼎白茶的制作工艺则是经过初步加工后，将叶在阴凉处晾凉后，进行杀青、揉捻、干燥等工序。

虽然政和白茶香鼎和福鼎白茶有着各自独特的制作工艺和呈现方式，但是在茶叶的香气方面，两者其实是并驾齐驱的。政和白茶的千层香可以带来花香和糯甜感，而福鼎白茶则依靠其各自特有的香气和滋味让人爱不释手。

虽然在茶叶市场中，福鼎白茶一直占据着统治地位，但是政和白茶的独特品质和千层香使得越来越多的茶友开始关注并喜欢上这个品种。对于喜欢白茶的朋友来说，政和白茶香鼎和福鼎白茶都是不容错过的好茶，并且味道各有千秋，可以满足不同口味的消费者需求。

精彩评论

深海不及人心 2023-06-18

白茶是微发酵茶，无论老嫩都会带有轻微的环境花果香，但花果香只是一个笼统的香味说法，与红茶、乌龙茶的醇厚花果香不一样。 政和白茶和福鼎白茶的提供区别 地域和口感的价格不同 福鼎濒东海，气候和，暖湿润。政和白茶，福建省政和县特产。中国地理标志产品。政和白茶以中国国家级优良茶树品种茶政和大白茶品种为原料，经政和县茶农特有的制茶技艺加工生产的，所产政和白茶具有纯、毫香、凉爽的品质特征。

诗遥一妈 2023-06-18

政和白茶的历悠久，早在代就有记载，距今已有1300多年的生长历。政和大白茶制的明显成茶以毫芽肥壮、香气清、滋味醇浓厚为主要特点。

英 2023-06-18

口感滋味: 福鼎白茶香气清有毫香、滋味清甜香。 政和白茶香气馥，滋味醇和，较浓，偏阴柔一些，香高味甜。 云南白茶花果香浓，具有原野气息。白茶提取物对青霉和酵母有抗真菌作用。在白茶提取物的作用下，青霉孢子和酵母细胞被完全抑制，这表明白茶提取液对致病菌具有抗真菌作用。综上所述。