福鼎白茶与绿茶虽然都属于茶叶的一种，但它们却有着明显的区别，福鼎白茶并不属于绿茶系列产品。

首先，福鼎白茶的产地主要位于福建省福鼎市，而绿茶则产于全国各地，如杭州龙井、苏州碧螺春以及四川峨眉山等地。福鼎白茶的生产区域局限在福鼎这个地方，这也是福鼎白茶得以保持独特风味和品质的重要原因。

其次，福鼎白茶的制作工艺与绿茶存在明显差异。福鼎白茶以鲜叶为原料，经过摊晾、杀青、揉捻、干燥等多道工序，以保持茶叶的天然形态和味道。而绿茶则主要经过杀青、揉捻、烘干等工序，以保持茶叶的鲜绿色泽和清香口感。

另外，福鼎白茶和绿茶在外形、颜色和口感上也存在差异。福鼎白茶的外形呈现为叶芽肥壮，选取嫩叶和芽头制作，叶片较为松散，色泽为银白色或微黄色，汤色清亮，带有淡淡的花果香气。而绿茶的叶片形态多为细长匀直，色泽为暗绿色，汤色清澈碧绿，具有鲜爽的草香味。

此外，福鼎白茶与绿茶的采摘时间也存在差异。福鼎白茶多采用早春新芽或白毫叶制作，而绿茶则通常选取新鲜嫩叶进行制作。福鼎白茶的采摘时间较绿茶晚，一般在4月中旬到5月初进行采摘，而绿茶则在清明前后进行采摘。

综上所述，福鼎白茶并不属于绿茶系列产品，它们在产地、制作工艺、外形、颜色、口感以及采摘时间等方面都存在明显的差异。福鼎白茶以其特有的风味和品质，成为茶文化中独具特色的品种之一。