福鼎白茶是传统名茶之一，以其独特的香气和口感而享有盛誉。白茶是一种非发酵茶，其制作工艺简单，一般以采摘嫩叶为原料，经过摊晾、杀青、风干等步骤制成。由于其未经发酵处理，所以保存时间较长，但鲜活度较低。所以，福鼎白茶的存放时间对于茶叶的口感和品质是有一定影响的。

新茶时期（半年以内）

福鼎白茶的新茶时期一般指从茶叶厂生产的到茶叶销售出售的半年内。新鲜度是白茶风味发展的基础，新茶时期的福鼎白茶茶叶新鲜度高，含水量适中，新鲜的茶叶呈现出明亮的色泽，清新的香气，口感鲜爽。在新茶时期，福鼎白茶的风味和香气是最为突出的，所以新茶时期的福鼎白茶是更好喝的。

中期保存（半年到2年）

福鼎白茶的中期保存时间为茶叶从采摘整理到消费之间的半年到2年。中期保存的福鼎白茶，逐渐通过氧化反应发生化学变化，水分逐渐蒸发，茶叶的外形变得松散，茶叶表面出现金黄色的绒毛，茶叶呈现出米黄色的颜色。中期保存的福鼎白茶口感较为柔和，香气较为醇厚，茶叶内部含有一些老香气成分，更能品出福鼎白茶的独特风味。

长期保存（2年以上）

福鼎白茶的长期保存时间为茶叶从采摘整理到消费之间超过2年。长期保存的福鼎白茶会逐渐失去一部分香气，茶叶外形变得更松散，颜色呈现棕黄色。长期保存的福鼎白茶口感变得更加柔和醇厚，香气变得更加独特，茶叶内部所含的有机物质发生更多的化学反应，滋味更加浓郁，更能体现出福鼎白茶的陈年风味。

综合来说，福鼎白茶的放置时间与个人的口感喜好有关。新茶时期的茶叶口感鲜爽，适合偏爱清新口感的人；中期保存的茶叶口感柔和，香气醇厚，适合追求平衡口感的人；长期保存的茶叶香气独特，陈年风味浓郁，适合喜欢陈年茶的人。所以，选择福鼎白茶的存放时间，要根据个人口感喜好来决定，但一般来说，福鼎白茶的中期保存时间更加适宜，口感和香气都能得到较好的平衡。