福鼎白茶是一种以福建福鼎地区为原产地的名茶，它采用白毛茶的一芽一叶或一芽两叶鲜叶为原料，经过采摘、萎凋、杀青、晒青、炒制等工序制成，是六大茶类之一。

福鼎白茶的生产流程可以分为以下几个环节：

一、采摘：福鼎白茶的采摘时间一般在清晨至上午6点之前进行，因为此时鲜叶含水量较低，充满水汽，有利于茶叶内的酶反应。采摘时要求手法轻柔，不许损伤茶叶。

二、萎凋：将采摘好的鲜叶摊放在竹篾制成的草料上进行萎凋，时间约为5-6个小时，直至茶叶失去水分，使茶叶韧性变差，有利于后续杀青。

三、杀青：将萎凋好的茶叶在高温下进行杀青，杀青的温度一般控制在200-220℃之间，时间约为1-2分钟。杀青后的茶叶颜色由绿变白，鲜叶的活性酵素完全停止作用。

四、晒青：杀青后的茶叶需要晾晒，将茶叶整齐地摆在竹篾制成的晾茶盘上，每天翻一次。晾晒的目的是让茶叶受到阳光的照射，使其含水量进一步降低，同时蓄积自然气息。

五、炒制：待茶叶晒干后，需要再次进行炒制。炒制分为初炒和二炒，每次炒制的时间约为10分钟。初炒主要是杀菁、炒香，二炒则是在初炒的基础上炒制至茶叶形态稍稍卷曲。

六、干燥：经过炒制后的茶叶需要进行干燥，使茶叶的水分彻底蒸发。干燥的温度一般控制在50-60℃之间，时间约为3-4个小时。

七、筛选：干燥后的茶叶需要进行筛选，去除其中棍叶、杂质等，保留优质茶叶。

八、包装：最后，将选好的福鼎白茶根据规格、质量进行分级包装，以保持茶叶的新鲜和香气。

以上就是福鼎白茶的生产流程。通过以上各个环节的精细处理，保证了福鼎白茶的色香味和品质。福鼎白茶以其独特的口感和丰富的营养价值备受茶叶爱好者的喜爱。

精彩评论

magasa 2023-08-05

福鼎白茶的白色制作工艺有一定的复杂性，以下是福鼎白茶的制作工艺流程。 采摘:福鼎白茶的采摘时间通常在每年的春季。

熊晶晶 2023-08-05

福鼎白茶的制作工艺流程是怎样的是大家最关心的话题，下面茶叶网将为大家来详细介绍下。一秒全解|白茶工艺流程图(八图)|||白茶传统工艺图解 采摘 好茶离不开好采工， 采摘的匀整度和净度 是制一杯好茶的基础。 晾青 茶叶采摘进场后需要及时摊晾。

秋月凉风 2023-08-05

福鼎白茶的加工制作包括采摘、萎凋、烘干三个步骤，其中最为关键的一道工序是萎凋。萎凋后的白茶，鲜叶的青草气消退而产生清香，并有水果香或花香，成茶滋味醇而不苦涩。

LuyaoZou 2023-08-05

福鼎白茶口味特征 福鼎白茶的特点一般是毫香，嫩、纯、鲜，特别是毫香，这是白茶特有的。大多数人认为白茶的香气比乌龙茶的过程香气低一点，这不够明显。事实并非如此。

吴家颖 2023-08-05

白茶为福建特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序，其中萎凋是形成白茶品质的关键工序。

沉默年代 2023-08-05

福鼎白茶工艺流程？ 福鼎白茶制作工艺流程:白茶的制作工艺，一般分为萎凋和干燥两道工序，而其关键是在于萎凋。萎凋分为室内自然萎凋、复式萎凋和加温萎凋。要根据气候灵活掌握。