云南白茶是一种以云南省为原产地的优质茶叶品种，因其低气候和土独特的地理环境，使得云南白茶在茶叶市场上备受欢迎。它以嫩芽为原料，采用传统工艺加工而成，具有清淡香醇的口感和清新的花香气息，丰富的营养成分也使得云南白茶备受关注。

云南白茶的分级别主要根据外观外形、色泽、杂质、叶底等方面进行判定。一般而言，云南白茶的等级分为一级、二级、三级，其中一级为更高级别。一级云南白茶的外形完整、色泽黄绿，含有较少杂质，叶底整齐；二级云南白茶的外形较为完整，色泽稍次，杂质较多；三级云南白茶的外形不整齐，色泽较差，杂质较多。

根据不同的加工方法和原料来源，云南白茶还可分为不同的品种，如白牡丹、眉、白须糯等。白牡丹是云南白茶中的经典品种之一，以其叶面雪白、芽展开呈牡丹状而得名，口感醇厚；眉是指云南白茶中的老茶树嫩叶制作而成，外形紧结，茶橙黄，口感回；白须糯则是以毛尖制作，具有清香、柔的特点。

云南白茶的分级别和品种都是通过对产地、原料、加工工艺等进行综合评定得出的。消费者在选购云南白茶时，可以根据自身的口味偏好和预算选择适合自己的分级别和品种。无论是一级还是二级，无论是白牡丹还是眉，都会给人带来独特的茶叶体验。体验云南白茶的美味和丰富，不仅可以满足品茶者的需求，也是对云南优质茶叶产业的一种支持和认可。