福鼎白茶是传统名茶之一，以其清香、口感鲜爽而闻名。对于福鼎白茶的保存，时间确实是一个关键因素。然而，福鼎白茶并非放得越久越好，不同的白茶品种和质量水平有不同的保存期限和更佳品饮时间。

福鼎白茶保存的关键是保持其茶叶的新鲜和品质。白茶是通过风干工艺制成的，其中的酶活性相对低，储存时间较其他类型的茶叶更长。但长时间的储存也会使白茶失去其原有的香气和风味。因此，福鼎白茶更佳的品饮时间通常是在产地储存3年左右。在这个时间段内，茶叶的香气会得到充分的发展，口感也会达到更佳状态。

当福鼎白茶保存时间超过3年后，虽然茶叶可能会变得更陈，但由于白茶本身不经过发酵，陈化的程度较低，口感和香气会逐渐减弱。此时，分辨茶的品质和口感变得更加困难。在这种情况下，喝这些过期的白茶可能会对身体健康造成一定的影响，因为茶叶中的营养物质和天然化学物质可能已经发生变化。所以，长时间储存的福鼎白茶并非更佳选择。

然而，对于福鼎白茶的喝法来说，年代较长的白茶可以作为收藏品或石压茶使用。石压茶是将白茶经过石头压制而成的一种茶砖，可以长时间保存，并且通过石压过程，白茶的香气和风味可以得到更好的发展。这种古法保存和品饮的方式可以让茶叶更好地陈化和演化，增加了茶叶的口感和香气。

总而言之，福鼎白茶的保存时间应该控制在3年左右，这是茶叶味道和香气更佳的时期。超过这个时间范围后，虽然茶叶不太可能对健康造成直接危害，但茶叶的风味会逐渐减弱。对于长时间储存的白茶，可以选择将其制作成石压茶来进行保存和品饮。