福鼎白茶作为著名的茶叶之一，其历史悠久，制作工艺精湛，因此受到了广大茶叶爱好者的喜爱和推崇。而每年一度的福鼎白茶开茶节活动更是白茶爱好者和茶文化传承者们的盛会。

第十届福鼎白茶开茶节活动于2021年5月1日在福建福鼎市举行，活动规模空前，吸引了国内外众多的茶叶商家和茶艺师参与其中。开茶节的主题是“品味福鼎·百世经典”，旨在展示福鼎白茶的千年历程和传统制作工艺。

开茶节现场布置得相当精美，参与活动的白茶品种琳琅满目。这次活动中，除了展览和品茗外，还有一系列以福鼎白茶为主题的文艺演出和茶文化交流活动，例如茶艺表演、茶道论坛等。参与者们可以零距离地感受到福鼎白茶独特的香气和口感，了解其制作过程和文化内涵。

而作为纪念茶的评价就是福鼎白茶中的一款特殊茶叶，它以第十届白茶开茶节的主题命名为“福鼎十月白”，是为了纪念这一特殊的盛会而生产的。它精选了当年的一等白毫银针作为原料，采用了传统的手工制作工艺进行加工而成。

福鼎十月白的外形呈细长直挺的条索状，色泽金黄，白毫显露。干茶散发出浓郁的花香和清爽的果香，让人忍不住想要品尝一口。泡开之后，茶水呈金黄色，清澈透亮。香气淡雅，带有一丝甜香，回味悠长。口感清爽，滋味鲜醇，带有淡淡的花果香气，令人陶醉。整体来说，福鼎十月白是一款优质的白茶，具有福鼎白茶独有的香气和口感特点，是难得的茶中珍品。

总的来说，第十届福鼎白茶开茶节活动是一个难得的机会，可以让人们近距离感受到福鼎白茶的魅力。而纪念茶“福鼎十月白”的优质品质更是让人心动。福鼎白茶作为茶文化的瑰宝，通过开茶节活动的举办以及纪念茶的推出，必将进一步推动福鼎白茶的传承和发展，让更多人认识和喜爱这一美味的茶叶。