福鼎白茶的树种是采用白毫乌茶变种的大白茶树。福鼎白茶是一种以福建福鼎为产地的优质白茶，被誉为六大名茶之一。福鼎白茶的树种主要是大白茶树，它是采用白毫乌茶变种的苦香型茶树。
大白茶树是一种高大的乔木，树高可达10米以上，树干粗壮有力。由于其具有较大的叶片和较高的叶面积，所以叶片上的白毫会更加稀疏，呈现出茶叶表面白毫稀疏的特征，而被称为白茶。
福鼎地区是福建白茶的重要产地，也是白茶的发源地之一。福鼎白茶的种植历史悠久，栽培技艺精湛，一直以来都是茶叶界的重要代表。福鼎优质白茶以其特殊的生长环境和独特的加工工艺而闻名于世。
福鼎地区的气候和土壤条件极为适合大白茶树生长，这种地区的年平均气温适中，降雨充沛，土壤肥沃，土壤中氮、磷、钾等营养元素含量丰富，有利于茶树的生长。同时，福鼎地区也有独特的云雾气候，这种气候特点有利于茶树吸收水分和养分，从而使得茶叶质量更佳。
