福鼎白茶是传统名茶之一，具有历史悠久、口感清香的优点，因此其产品开发策略及营销策略应该能够突出这些特点，让更多消费者了解并购买福鼎白茶。

首先，在福鼎白茶的产品开发策略上，可以从以下几个方面进行突破：

1. 改进产品工艺：通过研发新的工艺技术，提高福鼎白茶的品质和口感，例如探索新的加工方法、调整采摘时间等，使其更加香醇、口感更佳。

2. 创新产品包装：设计独特、美观的包装，使产品更具吸引力。可以参考其他茶叶品牌的包装设计，结合福鼎白茶的特点，设计出符合消费者审美的包装。

3. 推出伴侣产品：将福鼎白茶与其他食品搭配推出，例如福鼎白茶和糕点的搭配，可以在包装中附赠一些小吃，以增加产品的吸引力。

其次，在福鼎白茶的营销策略上，可以采取以下措施：

1. 品牌推广：通过品牌宣传，提高福鼎白茶的知名度。可以参与一些知名茶叶展览，与其他茶叶品牌进行竞争，同时积极参加茶叶品牌评选活动，争取获得奖项。

2. 开设福鼎白茶体验店：在一些繁华的商业区开设福鼎白茶体验店，提供福鼎白茶的品尝和购买服务，以吸引更多消费者了解和购买福鼎白茶。

3. 建立网上销售渠道：利用互联网平台，建立福鼎白茶的网上销售渠道，让更多的消费者可以通过线上购买福鼎白茶，同时也可以通过网上宣传和推广，提高产品的知名度和销量。

总之，福鼎白茶产品开发策略及营销策略的关键在于突出其口感清香以及传统和历史的特点。通过不断创新和提升产品质量，同时结合品牌推广和营销手段，将福鼎白茶打造成一款备受消费者喜爱的高品质茶叶产品。