福鼎白茶是传统名茶之一，具有悠久历史和深厚的文化底蕴。作为非物质文化遗产，福鼎白茶的传承人在保护和传承福鼎白茶文化方面起到了重要的作用。下面是福鼎白茶非物质文化传承人及福鼎白茶的非物质文化遗产介绍。

1. 福鼎白茶非物质文化传承人：

根据公开资料，福鼎白茶非物质文化传承人包括福建省白茶行业协会主席、福建省白茶协会副主席等茶行业的专家和学者，如：

- 林成峰：福鼎白茶鉴评师，福建省白茶协会副主席。

- 吴建初：福鼎白茶制作技艺传承人，福建省白茶协会执行副主席。

- 黄伯康：福鼎白茶品评教员，百龄堂茶行创始人。

2. 福鼎白茶的非物质文化遗产：

福鼎白茶被列为级非物质文化遗产，具有以下特点：

- 鲜叶筛选：福鼎白茶采用福鼎大白茶树叶作为原料，经过专业的筛选和挑选，去除叶片的不完整和受损部分。

- 日光摆放：福鼎白茶在阳光直射下晾晒，让其充分暴晒，为后续发酵和风味的提取创造良好的条件。

- 激浆发酵：福鼎白茶制作中的关键环节是激浆发酵，通过激浆 *** 茶叶细胞内的酶活性，在适当的温度和湿度条件下，使茶叶内部发酵生成特殊的香气和味道。

- 炒制焙干：福鼎白茶炒制的过程需要熟练的操作，保持火候的恰当，使茶叶的水分逐渐被蒸发，达到合适的干燥程度。

福鼎白茶的非物质文化遗产是福鼎白茶生产工艺、制作技艺、品评标准等方面的传统知识和技能，有助于总结和保护福鼎白茶的制作技艺和品质要求。非物质文化遗产的传承人通过传授和教育，确保福鼎白茶的制作技艺能够传承下去，并且在实践中不断创新，为福鼎白茶的发展贡献力量。

福鼎白茶作为福建省特色茶叶，不仅具有高品质和独特的风味，还是茶文化的重要组成部分之一。福鼎白茶的传承人通过推广福鼎白茶的独特之处，提高福鼎白茶的知名度和影响力，为福鼎白茶的保护和传承做出了重要的贡献。

总之，福鼎白茶非物质文化传承人的努力和付出是福鼎白茶得以保护和传承的关键。他们致力于福鼎白茶的传统制作工艺和品质要求的传承，为福鼎白茶的发展和推广作出了重要的贡献。我们应该把福鼎白茶作为珍贵的文化遗产，继续传承和弘扬。

精彩评论

深夜种草的人物翠花 2023-08-03

梅山茶徒的十大白茶性价比高，福鼎梅山茶徒老工艺白茶有限公司，位于白茶原产地--福鼎，是一家基于“行业核心资源和互联网营销”的十佳新型白茶企业。公司创始人梅传生先生，是福鼎市 *** 于2013年命名的标准化福鼎白茶制作技艺非物质文化遗产代表性传承人，“低温成茶”理念的匠人倡导者和践行者。

吉蓝 2023-08-03

蔡良绥，出生于福建福鼎，教授级高级农艺师、高级评茶师、一级制茶师，福鼎非物质文化遗产(福鼎白茶制作技艺)项目代表性传承人，市管优秀人才。

Luxenius 2023-08-03

林型彪，福建福鼎人，福建广福茶业有限责任公司董事长，福鼎白茶制作技艺非物质文化遗产传承人，福建省宁德市代表。 载乡情 回故土 创茶业 90年代初，福鼎白茶由于知名度不高、运输不便。

陈思彤 2023-08-03

福建品品香茶业有限公司，位于“白茶之乡”——福鼎，由福鼎白茶制作技艺非物质文化遗产传承人林振传创立于1992年。 公司旗下有品品香白茶庄园。

汗青 2023-08-03

活动现场，由中叙堂(福州)茶叶创始人、总经理周忠向福鼎市非物质文化遗产(福鼎白茶制作技艺)代表性传承人叶芳养授予了“中叙堂白茶首席茶叶工程师”聘书。

成简洁 2023-08-03

梅相靖老先生，是非物质文化遗产——福鼎白茶唯一一位手工制作技艺传承人。 乃清未民国时期福鼎茶人梅伯珍之孙，祖业为茶，世袭家法，延续至今。 老先生十几岁时就开始学习白茶制作技艺。蔡良绥大师，出生茶叶世家，是福鼎白茶非遗保护名录传承人，“神农中华农业科技奖”获得者，国际茶文化研究会白茶研究秘书长。