福鼎白茶是特色名茶之一，以其清香浓郁、口感鲜爽而著称。福鼎白茶制作工艺独特，下面就为大家介绍一种新的福鼎白茶新工艺制作方法及详细工艺。

首先，原料的选择非常重要。福鼎白茶以福鼎大白茶叶为原料，因此在制作过程中要选择新鲜嫩芽，尤其是一芽一叶的未展开的茶芽，这样茶叶的嫩度和质量才能得到保证。

其次，采茶后需要进行凋菁处理。将采摘回来的嫩芽进行晾放，直至水分含量降低到20%左右，然后将其均匀地摊在竹席上，进行阳光晒烘。这一步在福鼎白茶的传统工艺中也是必不可少的。

接下来是揉捻的环节。将晾干的茶叶放入传统的揉捻机中进行揉捻，这样可以使茶叶中的酶液充分接触，加速酶化过程。揉捻的时间需要根据茶叶的鲜度和叶质来决定，一般为30分钟到1小时。

然后是杀青，即将揉捻好的茶叶进行高温烘焙。传统工艺中，福鼎大白茶一般是用锅炒焙，然而新工艺中可以使用炉子进行烘焙。将茶叶均匀地放在炉子上，用中小火将茶叶烘焙至水分含量适中，颜色略呈微黄，这样可以保持福鼎白茶的原始风味。

最后是晾凉和筛分。烘焙好的福鼎白茶需要晾凉，然后用筛子将茶叶进行粗细筛分。将细茶叶用竹篮装入，在通风阴凉处存放，保持良好的湿度和环境。

这种新工艺的福鼎白茶制作方法，相比传统工艺更加注重茶叶的质感和口感，对茶叶的处理更加细致入微。通过揉捻和烘焙等环节，茶叶中的酶液得以充分接触和活化，使茶叶的风味更加纯正。

总结起来，福鼎白茶新工艺的制作方法主要包括原料选择、凋菁、揉捻、杀青、晾凉和筛分等环节。通过精心调控每个环节和细致的操作，可以制作出品质优良的福鼎白茶。这种新工艺在提升福鼎白茶的质量和品味方面具有很大的优势，也为福鼎白茶的发展带来了新的机遇。

精彩评论

黄安民 2023-08-03

福鼎白茶的具体制作步骤如下: 采摘 依据气温采摘一芽一叶或一芽二叶初展、或单芽、鲜叶，应做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，巨细均匀，留柄要短，轻采轻放。这个茶客她不清楚，福鼎白茶的制作工艺流程？这个是其他网友的回答 福鼎白茶的制作工艺流程 白茶叶需要经过萎凋和干燥这两个主要过程，其中萎凋过程非常重要，是形成白茶味的关键。

仰望尾迹云 2023-08-03

精制工艺流程:毛茶—拣剔(手拣)—正茶—匀堆—烘焙—装箱。受气温影响，白茶制作技艺分为正常气候初制和不正常气候初制。福鼎白茶制作工艺 ？ 采摘 ？ 白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。

王振博 2023-08-03

福鼎白茶的制作方法 简介 ？具有地域唯工艺天然和功效独特等特性的福鼎白茶是最原始、最自然、最健康的茶类珍品。工艺过程：鲜叶-萎凋-烘焙-毛茶-拣剔-复焙-成茶。处理工艺：（1）萎凋：① 室内温度和湿度：自然萎凋工艺的春茶，萎凋温度15℃至25℃，夏秋茶温度25℃至35℃。

食堂干饭王 2023-08-03

以上只对白茶传统工艺 主要步骤进行简要展示 实际操作中会根据天气、茶叶、制作场地等 实际情况适当调整，增删各环节。白茶采制工艺一:采用单芽为原料按白茶加工工艺加工而成的，称之为银针白毫 ；采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶，政和大白，福安大白茶等茶树品种的一芽一二叶。

骚麦 2023-08-03

福鼎白茶新工艺做法 福鼎老白茶茶很厚重，积雪草洋菊白茶有一种沧沉稳的气息，三五泡之后茶的自然味道显现出来，这是福鼎白茶的真味。比如时下倍受茶友推崇的福鼎白茶，很多茶友好奇，白茶是怎么制作出来的呢？ 福鼎白茶的制作加工可分为两大类:传统工艺和新工艺 传统工艺制作的白茶能喝到“阳光的味道”。

王小帅 2023-08-03

成品含水量标准:临界点为7%，科学研究证明，茶叶水分含量低于7%时，水成单分子层，空气中的水进不来，利于茶叶品质的稳定。因此，成品白茶的水分含量必须低于7%。福鼎白茶制作工艺流程 鲜叶采摘 采摘的时间:白毫银针的原料在每年清明前进行，高级白牡丹原料每年谷雨前进行，其他产品的原料在茶季生产季节均可进行。

杨皓然 2023-08-03

古法工艺是福鼎白茶的传统工艺，它的灵魂是阳光的自然萎凋，这也是茶叶中最简单最自然的工艺，但现在也有人不断试验一些新的手法。

观暴雨 2023-08-03

以下是福鼎白茶新工艺的做法: 摘叶:选择嫩芽完整、鲜嫩的茶叶进行采摘。这些茶叶含有丰富的茶多酚和氨基酸，能够保持茶叶的鲜香和口感。更大程度的保留了福鼎白茶的各种药效。 新工艺福鼎白茶的做法 做法:新工艺白茶跟传统工艺最主要区别在于它多了一道工序——渥堆。