福鼎老白茶是福建省福鼎市特产，以其独特的产地、工艺和口感而闻名于世。老白茶茶叶的产地主要有海拔800-1200米的北部山区和600-800米的南部山区。老白茶茶叶的生产工艺与白茶类似，采用的茶树品种以福鼎一号、信阳毛尖为主，经过摘采、晒青、杀青、揉捻、干燥等工序制成。
福鼎老白茶的年份茶指的是以特定年份生产的老白茶，如2005年、2010年等。年份茶的品质与存放时间有密切的关系。
首先，福鼎老白茶的年份茶经过一段时间的存放，茶叶内部的化学成分发生变化，使得茶叶的风味和品质更加丰富、醇香。长时间的存放可以使茶叶的苦味、酸味逐渐减少，从而产生更加柔和的口感。
其次，存放时间越长的福鼎老白茶年份茶，茶叶中的酵素作用越充分，使得茶叶的花香、果香等香气更加浓郁。这种香气的增加使得福鼎老白茶的品质更加高雅，更加受到茶叶爱好者的青睐。
再次，福鼎老白茶年份茶的存放时间越久，茶叶中的储藏酶作用增强，茶叶的单宁酸含量逐渐降低，从而使得茶叶的涩味减少，回味更加悠长。这样的品质变化使得福鼎老白茶的口感更加平衡，且能更好地驻足味蕾。
另外，福鼎老白茶年份茶的存放时间越长，茶叶的外观特征也会随之发生变化。茶叶的颜色会逐渐变深，叶片会变得松脆易碎。这是由于茶叶中的鞣质发生氧化反应，导致茶叶的颜色加深，质地变硬。这种变化也显示了福鼎老白茶的岁月沉淀，增加了茶叶的观赏价值。
综上所述，福鼎老白茶年份茶的品质与存放时间有着密切的关系。随着存放时间的延长，福鼎老白茶年份茶的口感更加柔和、香气更加浓郁、涩味减少、回味更长，茶叶的外观特征也会随之变化。因此，对于爱茶者来说，选择存放时间较长的福鼎老白茶年份茶更能体验到其独特的愉悦和收藏价值。
精彩评论
SME情报员
2023-08-03福鼎老白茶年份茶说法 原料日期是茶青拿来做成散茶时的日期，生产日期将散茶压饼的来看日期，因为好的新茶一般都会囤个一两年再压饼。白茶是属于轻微发酵茶。
李昭颖
2023-08-03在福鼎民间对存茶有“一年茶、三年药、七年宝”的说法，认为越陈的白茶，药用价值也就越高。事实上，研究人员通过对1年、5年、20年的也有白茶同时进行保健功效的研究确证。
战场猛将
2023-08-03而且由来已久哦！ 白茶存放时间越长，其药用价值越高，白茶在后期存放过程中。福鼎老白茶年份茶说法 原料日期是茶青拿来做成散茶时的日期。白茶是越久越好吗？是的那么，品质好的白茶是越久越好，一般的茶保质期为两年，因为过了两年的保质期，即使保存的再好，茶的香气也已散失殆尽。 白茶却不同。
丁若水
2023-08-03福鼎老白茶年份茶说法 原料日期是茶青拿来做成散茶时的日期，生产日期将散茶压饼的日期，因为好的新茶一般都会囤个一两年再压饼。白茶是属于轻微发酵茶。
常皓然
2023-08-03但有一部分人，依然在凭“色”认年份。具体的说法是：新白茶是绿色，老白茶是黑褐色。一般认为，存放三年以上的白茶称之为老白茶，老白茶是一个宽泛的名词，而贡眉、寿眉、白牡丹等都可以成为老白茶，，老白茶经过陈放之后，其多酚类物质不断的氧化。
刘念
2023-08-03白茶是属于轻微发酵茶，鲜叶采摘是要求三白，即嫩芽及两片嫩叶均有白毫显露，制作工艺是不经揉炒的加工方法而成，茶身满是茸毛，色白如银，故名白茶。
乔麓心
2023-08-03而福鼎白茶却不同，它与生普洱一样，储存年份越久茶味越是醇厚和香浓，素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，一般五六年的福鼎白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。福鼎白茶越老越好 福鼎白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同，主要品种分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉及新工艺白茶等。
